今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊煎鸡饭做法,以下观点希望能帮助到您。

答前言

跟风吉野家的煎鸡饭

材料

主料：鸡腿2个、胡萝卜50g、西兰花100g、米饭100g；

辅料：葱3g、姜3g、盐5g、油50ml、黑胡椒适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、水淀粉适量

煎鸡饭

1

把西兰花、

胡萝卜洗净处理好备用。锅水开后放入盐、2滴油焯半分钟

2

放入冷水中过凉捞出备用

3

把鸡腿控干水分备用

4

鸡腿肉放入黑胡椒，盐，料酒，葱，姜，拌匀后，腌举渣腊制30分钟，我给鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。

5

锅中倒入油，待油温5成热时放入葱丝梁配，小火煸出香味后，转大火

6

将腌好的鸡腿肉带鸡皮的那面朝下煎，1分钟后翻面，另一面同样也煎1分钟

7

鸡腿两面都煎好后，倒入水，正滑水量没过鸡腿。锅中加入生抽，老抽，糖，调匀后煮开，盖上锅盖，用中火烧10分钟左右（烧得时候，肉朝下，皮朝上）。

8

将炖煮好的鸡腿肉拿出。锅中的汤烧开后，淋入水淀粉勾芡成酱汁。把米饭盛入碗中，鸡腿肉切成条，和西兰花，胡萝卜一起放在米饭上，淋入酱汁即可

小贴士

鸡腿每隔10分钟做一个全身按摩，据说比较入味。

答炸鸡排盖饭 材料:

A.鸡排肉1块，地瓜粉少许，B.蛋1颗，低筋面粉1大匙，水适量，C.蛋1颗，洋葱1/4个，火腿1片，葱末少许，白饭1人份，D.太白粉少许，水1大匙，盐少许，鸡粉少许，姜末少许，葱末少许，盐少许，鸡粉少许，米酒1小匙，生抽1/2小匙

做法:

(1)将鸡排肉以所有腌料腌渍约20分钟至入味备用。

(2)将材料B混和成面煳状后，再将作法1的鸡排与面煳拌匀，下锅前拍上薄薄的地瓜粉。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，将作法2的鸡排以140℃尘则大的热油，炸约5分钟随起捞起沥干油脂备用。

(4)将蛋与调味料搅拌均匀派竖成蛋液；将洋葱、火腿洗净切丁;材料D调成太白粉水备用。

(5)起油锅，将作法4的蛋液放入锅中拌炒，待稍微凝固后，再加入洋葱丁、火腿丁、葱末和1大匙水一起拌炒，起锅前盯橡，以适量的太白粉水勾薄芡即完成烩蛋。

(6)在白饭上放置作法3的鸡排及，再烩蛋即完成炸鸡排盖饭。

答前言

以前一直很喜欢吃吉野家的煎鸡饭，回到这边却是没有卖的，馋了很久了。今天周末，自己就开始折腾，参照了下大家的菜谱，可惜出来汤汁稍微有些少，味道还是不错的

材料

主料：鸡腿2个、菜花100g、西兰花100g、胡萝卜100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、白糖半勺、蚝油半勺、水5勺、姜适量、蒜适量

煎鸡饭

1

鸡腿剔骨，加料酒、盐腌制15分钟

2

热锅加少饥拆许油煎鸡腿，鸡皮朝下，用铲子不断按压

3

调汁：生抽、料酒、老抽、蜂蜜、白糖、蚝油、水

4

鸡肉煎至两边金黄即可

5

洗锅，重新加兆友少许油，爆香姜蒜

6

加料汁烧开

7

加入鸡腿肉，鸡皮烂猜枣朝下

8

小火收汁，中间翻面煎。汤汁不要收的太干，我是第一次做，汤有些少了，汤汁拌饭很香的

9

鸡腿肉切块

10

烧水焯熟菜花，锅里加盐

11

焯熟胡萝卜

12

焯熟西兰花，全部焯好过两遍凉水，加盐和香油拌一下

13

盛好米饭，摆上蔬菜及鸡腿肉，淋上汤汁，吃时拌一下，漂亮又美味的煎鸡饭便好了

小贴士

汁可根据自己的口味调整，根据做的多少适当调整量

对于煎鸡饭做法，看完本文，小编觉得你已经对它有了更进一步的认识，也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决，可以看看窝牛号的其他内容。

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