隐匿于曲溪路篦牛路的巷弄里

没熟人带路根本找不到

无数老饕在深夜纷至沓来

只为寻得这一碗旧时的味道

「26年的老味道，依然如旧」

经过路篦村小公园，穿过一条名叫“牛路”的幽暗小巷子，我们找到了这家开了26年的牛路牛肉店。

老板年过六旬，和他的儿子经营着这家牛肉店，村里的人都亲切地管他叫“二科伯”，他们白天在路篦市场卖生鲜牛肉，晚上就卖牛肉粿条，食客络绎不绝。

一口大锅不停翻滚，熬煮着浓郁的牛骨汤，锅里肉料满满，牛丸牛杂...二科伯说这些肉都是从沙溪屠宰了送过来的，新鲜的肉怎么煮都好吃。

来这里吃的基本都是本村人，也有外乡的食客特地跑过来吃的，只见二科伯动作麻利，将鲜牛肉在骨汤里快速烫熟捞出，然后舀上一勺浓郁的骨汤。

一碗牛肉粿条，从涮肉到被端上桌不过一两分钟，热气腾腾的的，这碗有温度的牛肉粿条在深夜最能安抚人心。

「深夜里的一碗牛肉粿」

二科伯说他们家越晚生意越好，很多人晚上出来觅食，总能第一时间想到这里的牛肉粿条。

很多人来吃，都是冲着他们家的牛腩肉，肥瘦比例适中，在骨汤里慢慢熬煮，无比软嫩。

这里好就好在吃什么不用纠结，嫩肉、牛心管、牛肉丸...随便点，每一样都是新鲜的，有粿条也有面，简单、实在。

潮汕人吃牛肉喜欢蘸着酱吃，沙茶、辣椒酱、还有二科伯自己剁的辣子油，极大程度地勾勒出牛肉的鲜甜味。

熬了几个时辰的牛骨汤依旧清澈，而且味道十分醇厚，细幼的粿条吸饱了牛骨汤的浓醇，“滋溜”一口实在是大满足。

「牛路繁华不在，但沧桑依然」

夜幕初至，二科伯支起大锅，小店不断飘出牛骨汤的香味，日复一日，也让“牛路”这条小街的名字重新回到世人的脑海中。

听人介绍，以前的“牛路”在老一辈人心里，那就好比是广州的上下九、北京路，小店林立，是路篦村民们赶集置办货物的好去处。如今走过，还能依稀看到旧时商店的木挡板。

许多人特地从揭东、榕城、渔湖跑来这里吃这碗牛肉粿条，坐在旧商铺外的石桌椅上，“滋溜滋溜”地大饱口福。

如今的牛路也不及当初那样繁华，在微弱的灯光下增添一丝静谧，墙壁上岁月刻出痕迹，走进这里，依旧还能闻到从深巷里飘出的牛骨汤香气...

店名：牛路牛肉店

人均：20元

营业时间：19:00-1:00

地址：揭东曲溪路篦村小公园附近

来源：hello揭阳

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