今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊东北土豆丝卷饼的做法,以下观点希望能帮助到您。

答做土豆丝饼的时候搭配适量的胡萝卜丝，并把胡萝卜丝与土豆丝一起腌制，会让它百吃不腻，好吃又美味。

土豆丝饼是很多人喜欢吃的风味小吃，特别是年龄比较小的孩子特别喜欢吃，但有一些家长做出的土豆丝饼不完美让孩子不喜欢，其实这道美食在做的时候也有一些方法和技巧，只有掌握它们才能让做出的土豆丝饼百吃不腻，好吃又美味。

一、土豆丝饼的食材

做土豆丝饼的时候要准备一个土豆大约250克左右，还要准备半根胡萝卜和两个仿祥鸡蛋，再准备适量面粉和淀粉，还有准备少量食兆闭用盐和孜然粉，再准备适量的纯牛奶和芝麻盐或者椒盐。如果有切丝的工具也可以准备一个。

二、土豆丝饼我做法步骤

1、把准备好的土豆用刮皮刀削掉表皮以后用清水洗净，然后把它切成细丝，最好用工具把它切成丝越细越好，所以我把胡萝卜去皮以后洗后把它切成丝状，土豆丝和胡萝卜丝放在一起调匀腌制一会儿。

2、土豆丝和胡萝卜丝变软以后，把鸡蛋磕开放进去，用筷子搅拌均匀，随后再放少量食用盐，放入准备好的面粉和淀粉以及少量牛奶搅拌均匀以后，在平底锅中放油，取适量的土豆丝放到锅中，用铲子压成均匀的圆形，煎到表面金黄以后反面，在煎的过程中可以把椒盐或者芝麻盐撒上去，备猜搏如果等煎完再撒，容易脱落。

3、土豆丝饼见到两面金黄以后，出锅摆放在盘子中，趁热吃口感好，它可以直接吃，也可以搭配适量的番茄酱，那样会让人感觉土豆丝饼好吃美味，会有种百吃不腻的感觉。做土豆丝饼时也可以不放胡萝卜，那样会让做好的土豆丝饼口味更纯正，但外表不如放点胡萝卜漂亮。

答土豆丝卷饼

用料：

土豆、扁豆、盐、鸡蛋、食用油、葱、花椒粉、面粉、耗油、饺子料、胡椒粉、生抽

做法步骤：

第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。

第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。平底锅中刷上一层油，把蛋液倒入锅中，开中小火把蛋液摊成蛋皮，注意尽量保持蛋皮的完整性。蛋液多的话可以分两次倒，摊两个蛋皮。

第三步：准备一把小葱切成葱花，倒入土豆丝中，再加入适量的花椒粉，烧一点热油，淋在小葱的上面，激发出小葱的香味，然后搅拌均匀备用。

第四步：事先准备好饺子皮（或者说现做也可以），在上面刷上一层油，叠上一层饺子皮，这样重复6-8张，再慧配用擀面杖把这张厚饺子皮擀成两倍大的饺子皮，擀好之后放入蒸笼，开大火蒸8分钟。

第五步：此时把蒸好的蛋皮，切成条状，和土豆丝首谨放在一起。再加入一点耗油、饺子料、胡椒粉、生抽、盐，再次搅拌均匀。

第六步：大饺子皮蒸好之后取出来，趁热一张张分离开，在每一张上面都放上适量调好的菜，包的方法是先两边对着，再竖着卷起来，卷成圆筒状。

第七步：平底锅中刷上一层油，把土豆卷都整齐的摆入锅中（摆的时候要把开口朝下），开中小火慢煎1分钟，把底部煎至金黄。

第八步：一面煎好之后再沿着锅边倒入搅拌好的蛋黄液，盖上盖子，开小火慢煎2分钟。2分钟之后底部的蛋黄都和土豆卷粘前芹指结在一起，而且蛋黄闻起来非常的香，盛出之后就可以食用了。

答主料：

土豆两个、青椒一个、葱适量、面粉适量、水适量、姜适量、蒜适量。

辅料：盐适备汪念量、油适量、五香粉适量、酱油适量、油辣椒适量、醋适量。

土豆丝卷饼的做法步骤：

1、取适量面粉加入水调成糊状，稠度能上筷子如图，醒三十分钟。

2、葱姜蒜青椒备用。

3、土豆切丝冲去多余淀粉，浸泡备用。

4、葱姜蒜切碎备用。

5、醒好的面糊无颗粒状。仿困

6、平底锅抹油盛入一勺面糊，均匀摊开，可转动平底锅。

7、煎至两面上色即可。

8、陵绝依次烙熟备用。

9、平底锅入油烧热倒入葱姜蒜爆香，放入土豆丝翻炒。

10、加入青椒，油辣椒，五香粉，酱油，醋翻炒入味。

11、出锅加盐调味即可。

12、煎饼上放入土豆丝卷起。

13、中间切开摆盘。

烹饪小贴士

1、土豆丝一定要切的最细，如果刀工可以的话，最好用刀切，这样土豆丝口感更好。

2、里面的调料可以根据自己的口味添加，也可以加上五香粉、胡椒粉等调味。

3、这里用的土豆丝不要用水浸泡，要不然做出的土豆丝饼松散，不成型。

4、选择土豆一定要选择新鲜的，表皮光滑，而且没有发芽，没有青头的。

5、土豆需要放到阴凉干燥处保存，不可暴晒也不能冷冻。

答食材明细：面粉适量、土豆适量、瘦肉适量、葱花适量、蒜米适量、蒜香烧烤酱适量、盐适量、醋适量、白砂糖适量、辣椒酱油适量

土豆丝卷饼的做法步骤

1

面加水活成团后切成大小的剂子。

2

每两个之间擦点油然后合在乱神键一起擀薄。

3

擀好的饼备用。

4

瘦肉切丝，蒜米葱段切好。

5

土豆丝切丝后泡在水内。

6

锅内热油爆香蒜米后加入瘦肉炒。

7

加哗巧入少许蒜香烧烤酱。

8

炒到猪肉瘦。

9

炒好的猪肉盛出备用。

10

锅内留油放入沥干水分的土豆丝。

11

加适量盐调味。

12

加适量醋。

13

把之前炒好的瘦肉倒回锅内。

14

加适量白砂糖。

15

加入一勺辣椒酱油。

16

把葱花倒入锅内就熟了。

17

平底锅热油后把之前擀瞎嫌好的饼放入。

18

小火慢慢煎，一面上色后翻面。

19

很轻松就扯成两张皮了。

20

煎好的饼卷上土豆丝吃就好了。

答主料土豆2个 辅料肉丝适量葱丝适量辣椒2个醋2勺盐适量鸡精适量面粉500克清水适量油适量

步骤

土豆丝卷饼的做法步骤11.土豆去皮。

土豆丝卷饼的做法步骤22.切片。

土豆丝卷饼的做法步骤33.土豆切丝

土豆丝卷饼的做法步骤44.为了显示我刀工，偶特意多拍了几张。切丝，浸泡到水哪谈中，洗去淀粉，捞出控干水份。

土豆丝卷饼的做法步骤55.葱切片，肉切丝，辣椒剪段。

土豆丝卷饼的做法步骤66.土豆丝控干水分。

土豆丝卷饼的做法步骤77.炒锅放油，烧热，加入葱煸香，加入肉丝，辣椒段，煸炒至肉变色。

土豆丝卷饼的做法步骤88.加入醋，煸炒，至肉熟。

土豆丝卷饼的做法步骤99.加入控干水份的土豆丝，煸炒。

土豆丝卷饼的做法步骤1010.加入盐、味精，出锅即可。

土豆丝卷饼的做法步骤1111.和面，要灰常软，耳垂的软度即可。揉好了要醒发一会。揪成合适的大小。

土豆丝卷饼的做法步骤1212.面剂上面刷油，摞一起

土豆丝卷饼的做法步骤1313.擀成和锅合适的大小。

土豆丝宴咐卷饼的做法步骤1414.将两面煎煎，表面微黄即可出锅。

土豆丝卷饼的做法步骤1515.将饼自中间揭开，因为抹过油，所以很好揭开的。

土豆丝卷饼的做法步骤1616.中间放上土豆丝。

土豆丝卷饼的做法步骤1717.如图折起李祥碰来。

土豆丝卷饼的做法步骤1818.用刷子刷上蛋液，卷起，蛋液有粘度，所以就粘起来了。

土豆丝卷饼的做法步骤1919.如图卷起来。

土豆丝卷饼的做法步骤2020.平底锅刷少许油，将粘好的饼一个一个摆入锅内，将两面煎至金黄色即可。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟东北土豆丝卷饼的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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