今天呢，农技小背篓想给大家说一说关于蔬菜整枝打杈上的一些问题，特别是种植西红柿、辣椒、西葫芦、茄子、丝瓜、黄瓜等（特别是温室大棚）开花结果类蔬菜的农民朋友，更应当认真对照看一看自己是否各个环节都做到位了。

虽然大部分农民朋友都知道蔬菜在生长过程中会萌发分生很多的分杈，也知道蔬菜植株上萌发过多的分枝分杈过多会导致蔬菜长势弱差、开花坐果率降低、幼果幼瓜膨大慢个头小、果实上色迟缓表光变差、枝叶密闭田间透光透风性变差、增加田间病虫害发生率等多方面的问题，也知道种植蔬菜应当及时去整枝打杈剪掐掉不开花不结果、多余无效的徒长分枝分杈，也知道蔬菜及时整枝打杈能够起到增强蔬菜健壮长势、促进蔬菜开花结果、促进蔬菜增产增收的效果。

但是绝大部分人在蔬菜的整枝打杈上太盲目、太随意了，片面地认为等到苗株上长出多余的分杈后，及时随手把它们直接掰掉、掐掉、剪掉就行了。其实不然，蔬菜整枝打杈并不像我们看起来的那么简单、不像我们想象的那么随意，实际上，蔬菜整枝打杈也是一项技术操作要求性很强的管理，这里面在实际操作中包含着很多的环节和细节，如果盲目、随意或者不合理、不规范的整枝打杈，不仅不能在蔬菜上起到促花促果和增产增收的作用，反而会直接影响到蔬菜的整体长势和后期产量。总而言之一句话：种植蔬菜（特别是茄果类蔬菜）适时合理整枝打杈是对的，但不讲究方法技巧盲目整枝打杈是万万不行的。

今天这篇文章呢，农技小背篓将从五大方面，给大家详细全面地说一说蔬菜整枝打杈的正确技术操作，希望对大家种植好蔬菜能有所帮助。

一、避免浇水后立即整枝打杈

蔬菜生长过程中离不开水，缺水干旱的蔬菜容易出现长势迟缓、开花结果不良、果实膨大缓慢长不成大个等方面的问题，因此，咱们农民朋友在种植蔬菜的过程中就免不了经常往菜地里浇水。

因此，在蔬菜整枝打杈管理时，农技小背篓提醒大家需要重点注意的是：菜地里浇水后的1-2天内（秋冬温室大棚蔬菜浇水后的2-3天内），不适合立即对蔬菜进行整枝打杈，即使是大晴天浇水后也不适合立即对蔬菜整枝打杈。其主要原因有两个：

第一个原因：田间浇水后的1-3天内，田间土壤湿度和空气湿度会非常大，高湿的环境会非常有利各类病菌的滋生繁殖和传播扩散，如果我们在此时对进行蔬菜整枝打杈，这样会大大增加蔬菜整枝打杈后伤口处被外部病菌侵染发病的风险。

第二个原因：大家一般都是在土壤干旱蔬菜缺水后才会进行浇水，蔬菜由于前期干旱缺水就会急需吸收水分进行自救，而我们此时往菜地浇水后，蔬菜就会“如饥似渴”的快速且大量的吸收水分向各个部位输送（根系吸收土壤中的水分、茎叶也会吸收空气中的水分），这样就会造成蔬菜包括根/茎/枝/叶/花/果等在内各个部位器官组织中的含水量非常大，如果我们在此时对蔬菜进行整枝打杈，蔬菜整枝打杈后留下的伤口位置就会长时间处于大量汁液外流的状态，进而造成蔬菜枝杈的伤口愈合时间被拉长、伤口愈合速度大幅变慢，而在蔬菜伤口在长时间不能愈合的情况下就很容易被外部的病菌所趁机侵染发病。

鉴于上述两个原因：蔬菜浇水后1-3天内不适合立即进行整枝打杈，一般建议在浇水后3天地表变干燥、空气湿度大幅降低后再进行整枝打杈。那些秋冬低温高湿环境、棚室内通风排湿不畅的温室大棚蔬菜，需要整枝打杈时更应当特别注意这一点，棚内蔬菜浇水后一定要全面通风散湿，然后再进行整枝打杈。

二、避免把病田病株和无病田无病株一起整枝打杈

田间蔬菜上的各类病菌，可以通过雨水溅射、田间浇水、空气流动、整枝打杈、病株残体、农事工具、农事劳动等在全田蔓延传播扩散病害，所以，田间蔬菜上的病害菌往往在我们管理蔬菜的过程中毫无察觉的就完成了混合交叉性的侵染传播，从而导致全田蔬菜大面积集中爆发病害。

因此，在蔬菜整枝打杈管理时，农技小背篓提醒大家需要重点注意以下四点：

第一点：田间蔬菜发生病害后，正确的做法是先立即打药防治病害，等到蔬菜病害完全控制住了或者治愈了以后再进行整枝打杈；

第二点：如果蔬菜需要赶紧整枝打杈时，应当把无病地块蔬菜和有病地块蔬菜分开进行整枝打杈（无病地蔬菜先整枝打杈，然后再对有病地蔬菜后进行整枝打杈），应当把田地中健康无病的苗株和已经发病的苗株分开进行整枝打杈（健康苗株先整枝打杈，然后再对发病苗株整枝打杈）。

第三点：整枝打杈前，必须要使用酒精等对双手和整枝打杈器具（如剪刀等）进行消毒杀菌处理，最好在整枝打杈过程中间隔几分钟就对双手和剪刀进行酒精消毒杀菌处理一次；

第四点：整枝打杈过程中修剪掉的弃枝弃杈弃叶等（特别是病株、病枝、病叶、病花、病果），必须要使用塑料袋等收拾起来，在整枝打杈完成后集中转运到田地外进行深埋或焚烧处理，一定不能随意把它们遗弃在田间。否则，也很容易造成病菌在田间大面积扩散传播病害或者残枝残叶等腐烂后滋生新的病菌病害。

三、避免过早过晚和过多过重的整枝打杈

蔬菜整枝打杈的方式有很多种，比如说单干式、双干式、一散干式/干半式、单干换头式、连续多头整枝式等，不论采用哪种整枝方式，很多农民朋友在对蔬菜整枝打杈时，经常不看（特别是开花坐果前）蔬菜植株的长势强弱和不看植株上叶片采光面积够不够，就盲目性、大面积的去过早过重的整枝打杈，甚至是一次性把所有多余枝杈全部打掉。

如果整枝打杈时蔬菜根系比较差、苗株长势比较弱或者植株上的枝叶数量不够、采光叶片面积不够，此时就急急忙忙的过早过多过重的去给蔬菜整枝打杈，这样做很可能对蔬菜造成以下三个不良后果：

①蔬菜根系长不好、发育差；②蔬菜长势越来越弱越来越差，植株生长中后期更容易发生早衰减产；③蔬菜开花坐果期花芽分化会变差、开花坐果率会降低、落花落果量会增加、幼果膨大慢、个头小、上色缓、表光差、畸形果增多。

其主要原因有3点：

①蔬菜开花结果所需要的养分，其主要来源一个是根系从土壤中吸收的水肥养分，另一个是叶片采光通过光合作用所合成的有机养分，而且根系为叶片光合作用提供水肥养分（叶靠根长）、叶片为根系生长发育提供有机养分（根靠叶养）。蔬菜的根叶相互依靠、互相促进生长，共同担负着保障蔬菜开花结果的重任。

②如果蔬菜在开花结果前就过早过多过重的去大面积整枝打杈，此时蔬菜还没有完全形成发达健壮的根系、水肥吸收能力还不够充分强大，同时蔬菜此时还没有长出足够数量、没有形成足够采光面积的枝叶，如果此时就过早过多过重的大面积对蔬菜整枝打杈，一方面会严重抑制根系的健壮生长发育，另一方面会大幅减少光合作用合成的有机养分。

③如此以来，就会导致蔬菜因为枝叶数量不够、枝叶采光面积不够而让蔬菜根系不良、长势黄弱、开花坐果困难，等到蔬菜大量开花结果时也会导致植株营养供应负担越来越重、植株长势越来差，从而造成蔬菜开花结果数量减少、花果容易大量早落、幼果膨大受阻上色不良，严重时会直接造成蔬菜过早的发生植株早衰黄枯的大面积减产问题。

因此，在对蔬菜进行整枝打杈时，一定要根据植株时间长势情况灵活调整整枝打杈的时间早晚，对于长势偏弱和长势普通不健壮的蔬菜植株，不妨把植株长的分杈适当留一留、适当性推迟几天整枝打杈（利用分杈茎叶的数量和面积去增强叶片光合作用制造养分的能力），等到根系变强了、植株变壮了，等到叶片数量和叶片财管面积也都足够为蔬菜开花结果提供足量养分了，然后再分批、分次对蔬菜进行整枝打杈即可。这样的做法，既有利于壮根壮棵又能够促花保果，非常有利于实现蔬菜的高产增收。

四、打杈长度和留茬长度有讲究

蔬菜整枝打杈，不能打杈太早、太重，也不能打杈太晚、太轻，也不能把分枝分杈直接从紧贴枝基部位全部抹除干净。简单用一句话总结：要掌握好打杈时的分杈长度和打杈后的留茬长度。正常长势情况的蔬菜：

（一）在整枝打杈时的分杈长度方面，当蔬菜植株上萌生的分枝分杈，花果穗上方萌生的杈子长到5公分左右时，此时及时剪除掉最合适，花果穗下方萌生的杈子在长到3公分左右时，此时及时剪除掉最合适。

如果打杈时间太晚、分杈长得太长则会与主枝主茎争夺消耗养分（制造养分少、旺长消耗养分多），如果打杈时间太早、分杈长的太短就去打杈则会浪费掉分枝分杈的养分制造能力（分杈枝叶在5公分以下时，制造合成的养分多、生长消耗的养分少）。

（二）在整枝打杈后的留茬长度方面，一般在蔬菜需要打掉的多余无效枝杈的根基部保留1-3公分的残茬（枝蔓含水量大、打杈伤口大的蔬菜建议留茬长度2-3公分，反之则留茬长度1-2公分），这样的整枝打杈做法最科学合理。

如果分杈根基部不留残桩而全部抹除掉，一旦打杈后伤口处被外部病菌趁机感染了病害，那么病菌就会快速直接地侵染到蔬菜主茎干上，到时不仅发病快、补救难，而且很容易杂草整棵从主茎秆部位全部腐烂坏死，而且从根基部抹掉杈子还会直接损坏蔬菜的主茎干削弱株体内养分的上下传导输送能力；如果我们打杈时能适当留上1-3公分的残茬，不仅不会造成蔬菜主茎干发生创伤、不影响株体养分上下正常输运，而且即使打杈后伤口处不小心感染了病菌病害，我们也可以在病菌侵染扩散到蔬菜主茎干之前有充足的时间通过喷打药物或切除残桩进行隔离保护蔬菜的主茎干。

五、整枝打杈把握好天气和时间很重要

农技小背篓相信咱们绝大部分农民朋友都知道：蔬菜整枝打杈时，必须选择阳光晴好的天气和气温相对比较高的时间段进行，而不能选择阴云雨雪、低温潮湿的的环境下进行整枝打杈。这样做的原因和目的，一个是预防整枝打杈留下的伤口长时间流淌汁液（伤流）而减少蔬菜株体内宝贵的养分（伤口流出来的汁液很大一部分就是蔬菜生长发育所需的养分），另一个是缩短伤口愈合时间、促进伤口尽快干燥愈合、降低伤口被外部病害菌侵染致病的风险性。

其实上面农技小背篓也给大家提到过了：蔬菜整枝打杈后，天气越差、温度越低、湿度越大，整枝打杈后植株上的伤口愈合恢复速度越慢、伤流情况就越重，蔬菜体内汁液养分流失量就越大、株体伤口处发生病害的概率就越高。

因此，农技小背篓再给大家强调一遍整枝打杈的天气和时间（特别是温室大棚蔬菜整枝打杈更要重点注意）：

（一）适合蔬菜整枝打杈的几种情况：选择晴朗天气的上午9点后到4点前进行整枝打杈，温度较高的夏秋季节建议在上午9点到11点（蔬菜茎叶上的水雾露珠自然风干后）或下午2点到4点（田间土壤返潮前和蔬菜茎叶凝结水雾前），温度较低的冬春季节建议在中午11点到下午2点温度比较高的时间段进行。

（二）不适合蔬菜整枝打杈的几种情况：①阴云天气、雨雪天气、凝水结雾天气；②空气潮湿、田间过湿、棚内高湿的情况；③蔬菜植株茎叶上潮湿水雾或露水未风干的情况；④蔬菜需要整枝打杈时，天气预报接下来1-3天内有雨雪、寒潮、冷空气等寒冷空气过境、气温骤降的情况。

上面这五大方面，就是农技小背篓给大家介绍总结的蔬菜整枝打杈的技术知识，不知道大家是不是都记住了、操作应用对了。

最后农技小背篓再给大家补充一点：对空气封闭流通性不好的温室大棚蔬菜进行整枝打杈时，在天气不太理想的情况下对蔬菜整枝打杈时，对整体长势不太健壮和抗病害能力不太强的蔬菜进行整枝打杈时，建议在完成蔬菜整枝打杈后对全田蔬菜喷打一次保护性杀菌剂（主要是预防伤口处感染病害），喷打杀菌剂时重点喷打蔬菜的茎秆和枝叶。

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