今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊大骨冬瓜汤的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答材料

猪腿骨、冬瓜、葱、姜、枸杞

做法

1、腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

2、煮尽血水后捞出

3、砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和迟搭料酒，大火烧开后，吵纯小火慢炖1小时。

4、再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止。

5、关火前10分钟左右放一点码碰拿温水泡过的枸杞就可以装盘了。

答冬瓜排骨汤的做法1

材料:

冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，干贝100克。

香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，

练习:

1.排骨洗净，用开水焯一下，去血水，捞出，沥干。

2.生姜洗净拍松，

3.将冬瓜切成厚片，

4.砂锅放清水，加入干贝排骨和姜，大火烧开，再用小火炖40分钟。骨头煮熟后，加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精和香油。

特点:

好吃，清热解暑。

大厨，一次搞定:

冬瓜切成厚片，不会很容易炖，口感会更好。

冬瓜排骨汤的做法2

材料:冬瓜200克，排骨100克，香油适量，葱、漏悉罩姜、胡椒粉、盐、味精适量。

做法:1冬瓜去皮，洗净，切块。

2排骨洗净，剁碎。

3洋葱洗净切段。生姜洗净切片。研磨胡椒。

4将排骨放入锅中，加水烧开，撇去浮沫，加入冬瓜、葱、姜、辣椒等调味品。

5.煮到排骨和冬瓜熟了，加盐和味精，再煮一会儿。最后淋上香油。

冬瓜排骨陆帆汤的做法3

1.排骨洗净，用开水焯一下，去沫，洗净备用。

2、冬瓜给孩子(或者不给孩子，孩子有养返闹肝明目的功效)，切块。

3.生姜切片，或拍松一小块生姜。

4.将排骨和姜同时放入锅中，加水，大火烧开，然后小火炖1小时左右，放入冬瓜块继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

冬瓜排骨汤的做法4

1姜切成片，用刀背拍一下。将冬瓜切成大块。

将排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。

3将排骨、姜片、2/3锅水放入电砂锅，开高挡焖2小时，再转中挡焖4小时。

4加入冬瓜和盐炖3小时。

注意:

1.排骨和冬瓜的比例可以调整。出锅前30分钟可以加入小葱，这样更香更好看。

普通锅不能用电砂锅。将排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，再放入冬瓜，炖至透明。

3不要一开始就加盐。

4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。

冬瓜排骨汤的做法5

材料:冬瓜500克，排骨600克

辅料:生姜1粒，花椒15粒。

生产方法

1.冬瓜去皮去籽，洗净，切块，5mm左右厚，不能太薄，否则易碎；生姜切片备用；

2.准备一锅开水，把排骨放进去，煮3分钟左右，捞起，冲干净，沥干(目的是去血腥味)；

3.将排骨、姜片、花椒放入炖锅中，加水，水量略高于料，开始炖；

4.1小时后加入冬瓜片，用适量盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜熟了。

冬瓜排骨汤的做法6

材料:排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小块。

排骨洗净切碎，放入沸水中焯5分钟，捞出洗净备用。

冬瓜洗净，红豆带皮切厚，陈皮洗净，泡软。

锅中放入适量水，烧开后加入所有材料，再次烧开，小火炖2小时，加盐调味。

答广东猪骨冬瓜汤

秋季干燥，这汤不腻不上火，清爽不失营养。

用料

冬瓜 250克

猪骨 250克

盐 适量

姜 4片

砂仁 3颗

料酒 2勺

猪骨冬瓜汤的做法

1.猪骨（可以是排骨，龙骨，大骨头）盐和料酒腌制15分钟，清水洗干净，沸水煮2分钟去除漂浮物，捞起备用。

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2.冬瓜切成块，切点胡萝卜点缀（不喜欢的省略）备用。

锅中放入焯水后的排骨，4片姜，3个砂仁，适量冷水大火煮30分钟。

30分钟时放入冬瓜胡萝卜，适量盐，煮开后调小火，再煮30分钟，出锅。（过程中可尝一下咸度是否适中。）

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成品。

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小贴士

冬瓜切的中等大小，因为我煮的时间长，切成片可能会碎掉。

冬瓜的第一个功效就是能够利尿消肿，所以对于肾脏病、肝脏病和心脏病，所引起来的下肢水肿和腹水，如果适当的食用冬瓜，都能够通过利誉衫巧尿消肿的作用，而达到明显的缓解症状的功效。第二个功效是有着很好的减肥降脂的作用，因为冬瓜当中所含有的丙庆键醇二酸在代谢的过程当中，能够有效地抑制过多的糖类转化为脂肪，因此对于肥胖和糖尿病塌陵的患者，如果适当的食用冬瓜，都有着很好的控制体重增长、降低血脂和血糖的功效。

答冬瓜甘平，祛湿利水，促进人体新陈代谢，其微量元素含量丰富，可与多种蛋白质类食物搭配，如虾仁、猪肉、豆腐等。猪大骨富含钙、磷、钾等人体骨骼发育所需营养，是人体建设性物质供给源，冬瓜与大骨的有机结合，能够激活味蕾，促进食欲，是居家餐桌之上等菜肴。

初级

炖

咸鲜

一小时

主料

猪大骨段旦歼1000g

冬瓜1000g

辅料

葱20g

姜20g

花椒5g

八角5g

干红辣椒5g

鲜红辣椒5g

料酒10g

酱油10g

食盐5g

香菜5g

大骨头炖冬瓜的做法步骤

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1.大骨头剁块，洗净备用。

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2.凉水下锅，焯水后捞出。

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3.葱切马蹄段，姜切片，备迟数花椒、八角、干红辣椒。

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4.锅内放油，加花椒、八角、姜片、葱段、干红辣椒、料酒、酱油，炒香。

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5.后加清水没过骨头，大火烧开，改中小火，盖锅炖四十分钟。

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6.冬瓜去皮，洗净切方握冲块。

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7.香菜切末备用。

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8.将冬瓜块加入大骨汤锅中，加食盐，炖五分钟关火。

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9.盛入盘中，加香菜末和鲜红椒末。

答主料

大骨

400克

冬瓜

350克

黄豆

100克

辅料

鸡粉

适量

盐

适量

姜

1片

步骤

1.备好食材

2.把猪骨和黄豆清洗干净后加入煲肉，加入一小片姜（姜主要是为了去味，不用哗铅放太多），滴上两滴醋，加入足够的水，盖上盖子煲1.5小时

3.煲汤时可以把冬瓜去皮去籽切大块

4.加入煲中再煲半小时

5.最后加入适量盐

6.再加些鸡粉（不喜欢的可以不放）我比较喜欢放仿扒鸡粉，加了汤比较鲜

7.非常的营养，又解渴

小贴士

1.煲汤时水开了之后转中小火煲，中途不要加水，加水会影响汤的质量。

2.在开始煲时可以滴上两备芦昌滴醋，这样能有效的让钙质释放出来。

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