【 小炒鸡丝 】▼

▼用料：

鸡胸肉一块、莴笋一根、木耳适量、胡萝卜半根、油50毫升、姜片3片、大蒜2瓣、豆瓣酱一大汤勺、生抽适量、糖适量、淀粉半汤勺

▼制作步骤：

准备食材，木耳提前泡发

鸡肉切丝，加入一片姜片切姜丝，干淀粉，生抽少许

再加入适量油一起搅拌均匀，腌制十分钟

莴笋去皮切丝，胡萝卜半根切丝

蒜瓣切片，姜片切姜丝

开火，锅内倒入油，

加热至油温六分热的时候，倒入腌制好的鸡丝进行滑炒

滑炒至鸡丝变色即可

将滑炒好的鸡丝倒入碗内，余油留在锅内

继续加热余油至八分热

倒入郫县豆瓣酱，姜丝，蒜片

一起炒香，炒出红油

倒入切好的莴笋丝，胡萝卜丝，木耳

翻炒均匀

加入鸡丝

加少许生抽，糖，调味，因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的，喜欢吃咸的可以尝一下味道决定是否放盐

盛碟，一道美味的家常小炒鸡丝就完成了，非常好吃呢！

【 三鲜日本豆腐 】▼

▼用料：

日本豆腐3条、鲜虾4只、鱿鱼花少许、蟹味棒2条、荷兰豆几个、黑木耳少许、胡萝卜少许、姜蒜片少许、美极鲜味汁少许、盐适量、淀粉适量

▼制作步骤：

日本豆腐三条。

中间切开，挤出豆腐切块。

放清水里浸泡。

处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。 5. 再准备好配菜。和蒜片姜片。

豆腐块粘干淀粉。

锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。

一面煎好后翻面。

炸好的放吸油纸上除去多余油份。

先炒一下虾，鱿鱼和蟹味棒，倒出待用。

另起锅加底油，放蒜片姜片炒香，再倒入配菜一起快炒。

放入三鲜，少加一点水，再调下味，最后加入豆腐颠勺即可出锅。

装入盘中即成。

【 凉拌西兰花 】▼

▼用料：

西兰花400克‘、芝麻油1匙羹、花生油适量、盐适量、剁椒1匙羹、陈醋半匙羹、生抽半匙羹、蒜3片

▼制作步骤：

把西兰花扳成小块用清水浸泡20分钟。

锅中烧热水后把西兰花放入锅中煮大约1分半钟。（注意不要煮太久，要保证菜的口感和营养不会流失）

一分多钟后捞起来，五分钟后放入酱油、芝麻油、陈醋、剁椒。把调料与西兰花拌均匀放至漂亮的菜盘上。

烧热锅倒适量花生油，将蒜爆香。关火淋在西兰花上面。就可以了！

小薇推荐的食物，都是个人比较钟意的，由于篇幅问题，文章方法都比较简略！

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