现在就是最适合吃肉的季节啊，每次自己醃酱料，口味总是不道地，让人很烦恼，看看这牛肋，每一块都超厚实超大块，让人看得口水直流啊，因为已经有酱料，所以退冰后就可以直接下锅。偷偷分享韩式酱烧牛肋的美味秘籍，使用韩国原装进口醃酱，吃起来淡淡果香，味醇甘美，严选澳洲草饲牛，是串烧的最高级食材。

话说我很喜欢吃韩国料理，韩式烧肉、海鲜煎饼、石煱饭等等都是我常常点的菜式，其中韩式炆牛肋骨更是我的至爱，上星期在一间小店中见到有牛肋条出售价钱也不贵，所以既然今天有时间就挑战一下吧。一包是两磅装的牛肋条分量超级多，要知道平常在餐厅点的分量真的超少，吃完也很空虚呢，煮好后大感动因爲实在太美味了，牛肉好香又入味甜甜的超级好吃，有机会要给大家试试。

自从在韩国超市买到品质相当不错的牛肋条之后，家人都爱上那软嫩的口感，先生希望除了煮清炖牛肉面之外，也能换换不同，下牛肋条炒一下，你会发现炒出一些牛油，葱是我非常喜欢用的辛香料，想想就利用大量的葱，来焖烧牛肋条，再加上炒糖色，不止多了焦糖香，颜色红红亮亮的，你们是不是也有同感，一般在做红烧或是卤味，我喜欢搭配两种酱料来烧，利用不同的鲜味。

食材：牛肋条440g

腌肉酱汁：米酒2匙、酱油2匙、中浓酱/酱油膏/蚝油1匙、味醂1匙、蒜末蒜泥1-2瓣、盐1小匙、水30ml

1、牛肋条去筋膜和肥肉部分，两面不切断切直条，调好腌料，加入调好的腌料腌30分钟， 可以隔夜更好，热火后不加油下牛肋条。

2、煎到上色后不时翻面煎，将牛肋条剪成小块，加入剩下的酱汁继续煎炒，盖锅盖焖煮2-3分钟更入味，试吃觉得肉质软了就完成。

大叔小提示

1、酱汁不要浪费，一起煎煮更美味。

2、长时间炖煮肉质更柔软，有条件烤盘上一起烤蔬菜。

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