从古至今，关于荷的诗句有很多，但最让人印象深刻的还是杨万里的＂小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。＂荷，不仅美，它的功效也很多。就拿它的叶子来说，荷叶具有清热解暑、减脂、利尿通便等作用，经常饮用荷叶水可以有效减肥，因为荷叶中的生物碱有降血脂作用，是极佳的解暑与减脂食物。

用荷叶做菜，就是一道适合夏天的夏令时菜。今天就来分享一下“荷叶包鸡”，做法非常简单，荷香浓郁，肉质鲜嫩。喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下哦。

材料：

鸡腿肉、新鲜荷叶、生姜、蒜

调料：

酱油、蚝油、淀粉适量

详细做法：

1、把新鲜荷叶放入水中浸泡、清洗干净备用。

新鲜荷叶

2、鸡腿肉切小块，放入盆中，加一勺酱油、蚝油调味，加少许油，加少许料酒去腥，搅拌均匀后，再加入一勺淀粉，再次搅拌均匀。

鸡腿肉调好料

3、腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

4、腌制鸡肉的空隙，我们把米洗好，倒进电饭锅，加一两滴油在米中，稍等片刻，再加水没过米。

洗米

5、锅加热后倒入适量油，再放入姜丝、蒜末爆香，倒入腌制好的鸡腿肉稍微翻炒一下。

鸡腿肉稍微翻炒一下

6、把鸡腿肉盛到荷叶中包好，再用牙签把荷叶口固定住。放进洗好的米中。

7、盖上盖，等饭煮好了。

煮饭

8、拿出荷叶鸡装进盘中。

蒸好的荷叶鸡

9、这样一道非常入味、散发着荷叶清香的荷叶包鸡就做好了。（新鲜荷叶美中不足的就是蒸熟后颜色不太好看）

荷叶包鸡

入口一股淡淡的荷叶清香，淡淡的，口口留香，味道好极了。

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