色香味美茄丁面，每一次花朵制做，都让亲人胃口大开，茄卤鲜美绵滑，里边还加入了肉末和西红柿，那样料汁浓厚，炒面吃十分香。食材提前准备：长茄子二根角瓜一根番茄一根肉馅200克生姜沫蒜泥适量鲜面条适量植物油、米酒、生抽酱油、耗油、盐作法：

准备好必须的食材。角瓜、番茄洗干净后削皮滚刀块，四季豆清洗一样也切半丁。炒菜锅内放入适量植物油，烧开后放入肉馅，翻炒掉色后倒入少量生姜沫炒出香味，再去一勺米酒进行爆香。

然后放入滚刀块和番茄丁，放入二勺耗油，一大勺生抽酱油，翻炒匀称。然后倒入切完的角瓜丁，倒入未过食材的温开水烧开，烧开后尝一尝料汁的味儿，酌情考虑放入糖和盐。

维持文火，炖10min上下，时间到了，倒入适量蒜泥，翻炒匀称再焖2min，添加蒜泥，能让茄丁卤变香。运用这里炖卤的时长，另一个厨房灶台上就能够提前准备煮面条了。给出锅浇上卤吃，起锅后过一遍矿泉水的，拌上茄丁卤，吃起来是温补的，而直到夏天是，过上好日子两侧水，吃起来便是可口的凉皮了。

作法更为简易，端上桌却能百吃不腻的炒面，莫过西红柿鸡蛋面了。下班了回到家，相较于做米饭炒菜，一盘可口下饭菜的西红柿鸡蛋面，制做下去可就比较简单了，一起来试试吧~~~食材提前准备：番茄2个生鸡蛋2个青瓜一根葱末少量鲜面条适量植物油、米酒、生抽酱油、盐作法：

炒菜锅内放入适量植物油，烧开后倒入拌匀的鸡蛋液，凝结后快速打撒成块。倒入清洗切完的西红柿块，用铁铲轻按几回，挤压料汁，倒入适量生抽酱油和盐调制。

然后倒入未过2/3食材的温开水，维持文火焖3-4min。焖的时间段无需过长，保存充足的料汁，炒面才好吃。切适量的黄瓜丝烧菜码，再煮开适量的鲜面条，炒面后颜色光亮，口味清新，尤其下饭菜。

坚信许多工薪族也和我一样，家里会必备意大利肉酱面，这类“欧式面条”，便于储存，口味丝滑，并且热量低，日常下班了赶不及做烧菜，为自己和亲人做些培根意酱面，浓厚的西红柿味儿，汁多香醇的培根，越吃越上瘾了。食材提前准备：西红柿2个培根4条四季豆一小碗意大利肉酱面适量植物油、生抽酱油、番茄酱、黑胡椒、盐

作法：2个西红柿清洗切片，适量的四季豆清洗切条，4条培根切条预留，再换3炒勺番茄酱、一勺生抽酱油、适量白砂糖和水一起拌匀，制成酱汁。选一个平底不粘锅，锅内无需加点油，立即放入培根段，维持中文火先煎一下培根，培根稍微翻卷后盛出预备。

炒菜锅内放入少量植物油，然后放入西红柿块，等翻炒变松后倒入酱汁，再碾磨适量黑胡椒。然后倒入煎好的培根段，四季豆也倒入，翻炒情况下尝一尝味儿，酌情考虑加盐。

这儿说起一下，食材准备好后，能够先往厨房灶台上煮意大利面，由于用的时候会非常长，开水中煮必须8-10min的时长。面条煮之后放入炒菜锅中。和别的食材一起，搅拌匀称，这样就能够盛出。

食材

主料

茄子

1个

牛肉

80g

洋葱

半个

面条

1人份

辅料

盐

适量

生抽

适量

油

适量

步骤

1.茄子去皮切丁，洋葱切丝。

2.牛肉加一点生抽，淀粉腌制十分钟。

3.面条在水还没有沸腾时加入，煮八分熟捞出过凉水。

4.油锅烧热，先倒入茄丁和洋葱翻炒至茄丁软烂。

5.再下入牛肉翻炒至变色。

6.下入面条，调入适量盐调味即可出锅。

小贴士

切记要少盐哦。

腌制牛肉时加一点淀粉，牛肉炒出来不会老，会很嫩。

不需要添加其他调料。

先炒茄子，因为茄子比较吃油，炒软后又会把油渗出来，然后炒牛肉，...(展开)

用料

主料

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茄子1根

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高筋面粉1斤

辅料

柿子椒

1个

五花肉

适量

生粉

适量

鸡蛋

2个

色拉油

1勺

调料

食盐

5克

姜

2~3片

蒜

2~3瓣

老抽

1勺

植物油

适量

茄丁面的做法

制作茄丁卤:

1.将长茄子洗净切丁用盐水浸泡，圆青椒，五花肉洗净切丁。（摆个米奇的造型）

2.油锅烧热，煸香姜，蒜末

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3.放入五花肉丁煸炒一会，盛出备用

4.放入茄丁翻炒

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5.待茄丁稍软后加入五花肉丁，继续析出五花肉丁的油

6.加入盐，老抽调味

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7.加入适量水，盖上盖，将茄丁焖熟焖烂

8.加入青椒丁翻炒几下，用生粉水收汁。一锅鲜咸适口的茄丁卤就做好了

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制作面条：（同时烧好一锅开水）

1.选择圆模头放入温水（加1滴油）中浸泡1分钟

2.将浸泡好的模头装入面条机

3.准备1杯面粉

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4.倒入机身。（共2杯）

5.准备2个鸡蛋

6.加水至刻度，再加1勺油，拌匀

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7.接通电源，选择搅拌档。将调好的鸡蛋液分8次加入面团内

8.4分钟左右停机检查面团。面团软硬适中

9.选择压面档。等面条出来适当长度，停机，切断面条。如此重复，直到压完所有的面团

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10.看一下压好的面条

11.将面条放入开水中煮开，再加2次水煮开即可

12.盛出，浇上茄丁卤尽情享用吧！哇，和手擀面一样劲道

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　肉末茄子面是一道家常美食，主要原材料就是肉末、茄子、豆瓣酱、面条、大蒜等。香味十足的肉末搭配劲道可口的面条，经常好吃到让人飙泪。不过很多人为了减肥，会特别制作一种没有肉沫的茄子面条。那么，茄子面条不放肉的做法有哪些呢?

　做法一

　食材：茄子、西红柿、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

　1、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好。

　2、锅内加适量的油，烧热以后，放入鸡蛋液炒熟打散，捞出备用。

　3、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟，加入2勺蚝油，3勺生抽，2勺番茄酱，1勺胡椒粉，翻炒均与入味。

　4、将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入少量的清水，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了。

　5、面煮好以后，可以过一下冷水，面会更加清爽不粘，吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料，搅拌均匀即可。

　做法二

　主料：长茄子2个，五花肉100g，鲜面条1把。

　调料：油1汤匙(15ml)，葱姜几片，老抽1茶匙(5ml)，生抽2汤匙(30ml)，八角1个，大蒜3-4瓣，香菜少许。

　做法：

　1.茄子去皮切片，五花肉切片，蒜切碎备用。锅里热油，葱姜爆香，放入五花肉小火煎一下，把五花肉里的油煎出。

　2.放入茄子小火翻炒，把茄子彻底炒软，倒入老抽生抽继续翻炒均匀。然后加入水没过茄子1cm，放一个八角，炖5分钟。

　3.然后用大汤勺把锅里汤汁的大部分都舀出，把鲜面条分散开来铺在锅里，均匀浇上一勺汤汁，不需翻动，盖盖中火焖2分钟。剩余的汤汁分为3-4次每隔一两分钟均匀浇在面条上，最后浇完汤汁把面条拌匀收汁，放入蒜碎即可出锅。

　1、坐月子的时候产妇可以吃一点面包，因为面包是面粉发酵后制成的食物，很容易消化，所以适当吃点面包对身体恢复没有太大的影响。但是要注意不要吃太甜或者太咸的面包，也不要在面包里面添加其他食材。产妇吃了面包后要多喝温水，这样才能帮助身体恢复。

　2、产妇吃面包的时候最好搭配粥一起吃，这样才会更加营养，也不会那么容易饿了。每次吃面包都不要吃太多，以免老是想喝水，喝水多又会频繁的上厕所。由于产妇坐月子期间不宜走动太多，频繁跑厕所对身体恢复也会有影响。

　3、产妇月子期间的饮食考虑要从多方面考虑，首先要保证产妇的恢复，还要考虑到宝宝母乳的供给，所以这个时候的饮食是要格外仔细的，不要因为偷懒而吃一些简单的零食或者快餐，这是对产妇和胎儿不负责任的表现。

男士来吃当然要显一显女人的手艺啦,不然来你这吃干嘛?他们不会上饭店吗?

脆皮肠炒韭菜苔

主料：脆皮肠

辅料：韭菜苔、鸡蛋

调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒

烹制方法：

1、将脆皮肠切开备用，韭菜苔切成段，鸡蛋中加入盐、料酒、胡椒粉和少许清水搅拌均匀；

2、坐锅点火倒入油，待油热后放入脆皮肠稍炒一下取出，倒入鸡蛋翻炒至熟，再放入韭菜苔大火煸炒，

加料酒、盐、鸡精调味，将脆皮肠放入一起翻炒出锅即可。

特点：脆爽清新，是一道佐饭佳肴。

素脆鳝

主料：香菇

辅料：鸡蛋、红椒、葱、姜、香菜

调料：盐、鸡精、白糖、淀粉

烹制方法：

1、将香菇泡发后洗净吸干水分，剪成筷子粗细的长条（形似鳝鱼），加入盐、鸡精、白糖拌匀，鸡蛋取

黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，再放入淀粉裹匀；

2、坐锅点火倒入适量油，待油热后依次放入鳝鱼条炸至金**即可捞出控油，关火后再将鳝鱼倒入锅中

，放入葱姜丝、红椒丝翻炒，利用余温将其炒熟，出锅撒香菜即可。

特点：形似脆鳝，酥松脆香。

什锦火锅

主料：鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅

辅料：白菜、粉丝、油菜、香菇、海米、冬笋

调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、坐锅点火倒入适量水，将虾、鱿鱼、油菜分别过水烫一下取出备用，肉馅挤成丸子入锅中，加盐、鸡

精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；

2、将鸡腿、火腿、冬笋等原料切好码盘备用，坐锅，将白菜、粉丝、海米垫在火锅底层，上面依次码放

好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，鱿鱼，将煮丸子的汤倒入锅中，大火烧开，炖几分

钟即可。

特点：味道鲜美，香醇。

三彩饺子

主料：猪肉、白菜、虾仁、香菇

辅料：面粉、菠菜、胡萝卜、鸡蛋

调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒

做法：

1、猪肉、白菜、虾仁、香菇，做成三鲜白菜陷；

2、用面粉、面粉加菠萝汁、面粉加胡萝卜汁，做成三种颜色的面皮；

3、最后包成三色饺子。

特点：团团圆圆，喜气洋洋，节日气氛浓，漂亮新颖

家常咖喱饭

主料：米饭、牛肉末

辅料：土豆、洋葱、胡萝卜、黄油、苹果

调料：咖喱粉、盐、牛奶、淀粉、蒜末、食用油

烹制方法：

1、将土豆、洋葱、胡萝卜、苹果洗净去皮后，切成小丁，牛肉末用油、盐、咖喱粉腌制好待用；

2、坐锅点火放入黄油， 油热放入蒜末炸出香味时倒入土豆丁、胡萝卜丁炒匀加入洋葱丁、盐、用中火煮

几分钟，将咖喱粉放入小碗中加水搅匀倒入锅中煮至土豆熟时放入牛肉末，倒入适量牛奶勾一点薄芡，浇

在米饭上即可食用。

肉丁炸酱面

主料：猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；

辅料：青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；

调料：食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；

做法：

1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；

2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；

3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入

盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。

特点：咸香。

茄丁面

主料：茄子、切面

辅料：青红柿子椒、洋葱、西红柿、鸡蛋、姜

调料：鸡精、酱油、水淀粉、大料、花椒、食用油

烹制方法：

1、将茄子、青红椒、洋葱、西红柿分别切成丁，姜切末；

2、坐锅点火倒入水，水开后放入面条，煮熟后捞出放在碗中；

3、坐锅点火倒入油，油热后先放入大料、花椒煸出香味后捞出，在放入姜末，打入鸡蛋，依次放入洋葱

、西红柿、茄子、青红椒翻炒片刻，加酱油、鸡精、少量开水焖5分钟，用水淀粉勾芡出锅浇在面条上即

可。

酱烧茄条土豆泥

主料：茄子

辅料：土豆、葱、姜、蒜

调料：盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角

烹制方法：

1、将茄子洗净切成条状，土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用，葱、姜、蒜分别洗净切成

末；

2、坐锅点火倒入油，待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末，再加少许黄酱炒出香味后放入茄

子，加适量高汤，依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥，稍翻炒几下即可出锅；

特点：色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美。

糖醋韭菜煎蛋

主料：鸡蛋、韭菜

辅料：猪肉末、西红柿、姜

调料：盐、白糖、醋、番茄酱、料酒、胡椒粉、淀粉、香油

烹制方法：

1、将韭菜切成末，西红柿切成小丁，鸡蛋打散，将韭菜、西红柿放入鸡蛋中加盐、胡椒粉调味后备用；

2、坐锅点火倒入油，下姜末炒香，放入肉末翻炒，加盐、料酒调味，取出待用，锅洗净倒入油，油热后

放入鸡蛋，煎至定型后取出放在盘中，将炒好的肉末撒在上面；

3、锅中留余油，放入番茄酱加少许水炒匀，加盐、白糖、醋、胡椒粉调味，勾芡调成酱汁淋香油浇在鸡

蛋饼上即可。

特点：鲜嫩香滑，酸甜可口。

随便选几道都有得吃了.

食材

主料

面粉

300克

瘦肉

250克

辅料

油

适量

盐

5克

黄酒

10克

姜

10克

苋菜

适量

西红柿

1个

茄子

1个

步骤

1.备好原材料，我今天用了前腿肉，把肉切碎丁

2.茄子切约1厘米的方丁

3.锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末

4.煸炒至变色

5.下入茄子丁翻炒均匀

6.因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑

7.加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右

8.茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可

9.面粉提前和面压成面条

10.先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用

11.再把面条煮熟

12.面条过凉和苋菜一起放入碗中

13.最后浇上菜即可

小贴士

1.肉我是剁了剁，有点碎粒，切小丁即可

2.面条和苋菜不要一起煮，分开煮面条会更好吃。

3.喜欢凉的可以过凉，不喜欢的可以直接热吃。

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