炒双菇
材料:白玉菇100克秀珍菇100克青椒半个;玉米油2勺盐半勺糖半勺老干妈酱半勺葱2根姜片蒜2瓣生抽半勺;
做法
1.双菇洗净;
2.青椒洗净切丝,胡萝卜洗净切丝;
3.锅烧热,放入双菇炒;
4.炒软,杀出水分,盛出;
5.再热油锅,放入葱姜蒜炒香;
6.放入老干妈酱炒出红油;
7.再放入青椒和胡萝卜翻炒;
8.放入双菇翻炒;
9.加生抽,糖炒匀,出锅;
鲜香南瓜煲
材料:南瓜、酱油、糯米、鱼丸、红豆、酱油、蚝油
做法:
1、南瓜切掉顶部,掏空里面,红豆和糯米提前泡好。
2、将糯米和红豆放在南瓜里,再放上鱼丸和南瓜块。
3、上面再铺一层糯米和红豆,倒入适量酱油和蚝油拌匀。
4、把切下的南瓜盖好,用牙签固定,入蒸锅,大火蒸1小时。
5、蒸好的南瓜煲,挖出来放入盘中即可。
芹菜炒鸡杂
材料:鸡杂、香芹、泡椒、泡 姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、豆 瓣 酱
做法:
1.鸡杂用生抽、淀粉抓匀稍腌;
2.芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;
3.豆 瓣 酱剁碎,泡椒斜切成段、泡 姜、大蒜切片待用;
4.炒锅烧热油下豆 瓣 酱炒香,炒出红油;
5.下姜、蒜和泡椒炒香,下鸡杂炒断生;
6.加料酒、芹菜翻炒,炒断生;
7.加糖、盐调味即可。
蒜蓉蒸腊肠
材料:腊肠、蒜、葱、芝麻油、水
做法:
1、蒜用刀背拍扁,去掉皮后切成末,葱洗净后切碎。
2、腊肠清洗一下表面,切成薄片,放在盘子中,均匀撒上蒜末。
3、放入锅中,大火蒸15分钟。
4、取出倒掉多余的水分,加入芝麻油和葱花即可。
红油海鲜菇
材料:海鲜菇、小米椒、蒜、姜、小葱、青椒、生抽、醋、盐、味精、花椒油、香油、红油辣椒
做法:
1、海鲜菇撕开洗净,锅中加水煮熟,过凉水放凉备用。
2、大蒜、生姜、小米椒、青椒、小葱切末。
3、碗中加入生抽、醋、盐、味精、花椒油、香油搅拌均匀。
4、将调好的料汁倒入海鲜菇上,撒上切好的葱花,淋上红油辣椒,拌匀即可。
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