大家好，我是第一美食的阿飞

豆腐是大豆制品之一，品种很多，有南豆腐、北豆腐、内脂豆腐、水豆腐、板豆腐、袋装豆腐、充填豆腐等。豆腐风味清淡，适用于各种烹调，它是以豆腐做坯料，还可以加工成各种豆制品，如豆腐乳、豆皮等。

今天阿飞就跟大家分享一个红烧内脂豆腐的做法，等家里来客人的时候再也不用手忙脚乱了，这道菜不仅色香味俱全，而且还方便操作，端上桌，鲜香扑鼻，真是好吃又好看

话不多说 我们开始操作

2 .拿出青椒2个，去蒂以后，切成滚刀块，红椒1个，用同样的方法，也切成滚刀块，放入盆中备用

3 .这个时候可以拿出几粒大蒜，切成蒜片，各位朋友在这里一定要注意了，这不是凉拌，如果拍碎的话，吃起来会有突兀的感觉，所以阿飞在这里不建议大家拍碎大蒜，拿出葱白一段，切成马蹄片，干辣椒3克，辣椒酱10克，一起放入盆中备用

4 .由于内脂豆腐非常的软嫩，很容易碎，所以为了便于下面的操作，我们需要把豆腐过油炸一下，在锅内烧油，油温烧至5成热，在这个同时，在豆腐上撒上淀粉，把淀粉包裹在豆腐上

5 .然后依次下入豆腐块，等炸制两面金黄的时候，把豆腐捞出来进行控油。在这个过程中，热油很烫，各位朋友在操作的时候一定要小心

6 .在锅里留一点底油，倒入准备好的配料炒出香味

7 .炒香以后，倒入青红辣椒，继续翻炒，在翻炒的同时从锅边加入少量清水，在里面加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克、老抽2克，等汤汁烧开以后，加一点水淀粉，等汤汁收至浓郁。

最后倒入炸好的豆腐快速翻炒，等豆腐上色，最后可以淋入少许香油便可以出锅上桌了

好了，这道鲜香扑鼻的红烧内脂豆腐做好了，无论是家里来客人，还是自己做家常吃，都是一个好吃又不复杂的菜肴，亲爱的朋友们你们学会了吗？如果你在做饭方面有什么问题可以在评论区告诉阿飞，欢迎大家踊跃发表意见！

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阿飞和您下期见

整理：豆查理

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