今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊脆皮羊肉的做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答脆皮羊肉

脆皮羊肉是典型的新疆菜。配料中的“孜然”是维吾镇帆肆尔语，指的是“安息茴香”。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开，配上蘑菇与辣椒味重香浓，更具异域风味儿。轿物



用料  

羊肉320g蘑菇，尖椒，辣椒，孜然，辣椒面适量步骤 1

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开锅热油，将羊御轿肉炸至八成熟

步骤 2

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放入蘑菇，尖椒，辣椒一起稍作煎炸

步骤 3

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捞出放入孜然和辣椒面

答用料

法切羊排 可以选没切开的也可以选分开的

生的、未经烘焙过的加州巴旦木1把 20颗左右

海盐 适量

黑胡椒 适量

加州巴旦木粉：蜂蜜：Dijon芥末酱：孜然粒 4：2：2：1

脆皮烤羊排的做法

1. 腌羊排

在羊排的两面都均匀地撒上一层海盐和黑胡椒，略加按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜。

2. 处理原料

把加州巴旦木放入清水，煮开后关火，浸泡10分钟。这个办法一举三得：能够轻易地给坚果脱皮，去除坚果轻微的涩味，顺便还能给容易糊的坚果增加一些湿度，不然它们可经不起在烤箱里长时间地烘烤。去皮后的加州巴旦木切碎备用。

3. 制作面糊

在制作面糊之前，先把冰箱里冷藏的羊排拿出来，盖上保鲜膜在室温中放置半个小时，摸一摸，感觉羊排恢复到室温了再操作。把巴旦木粉、蜂蜜、第戎芥末酱按比例混合均匀，浓稠度如图。分量么，羊排大就多拌一点，羊排少就少拌，我们始终追求酱料和食材分量一致，饺子皮和饺子馅儿的分量一致。实在不一致. 就倒掉. 注意尽量拌匀，不要出现干粉。

4.糊面糊

把这层面糊均匀地抹在羊排上，再撒上加州巴旦木碎。有了面糊的粘性，坚果碎可以轻易地粘在表层。另外如果担心羊排骨头烤黑了不好看，也可以用锡纸给它们包上小jiojio。

5. 烤羊排

烤箱开上下火预热到180度后，把羊排放入烤箱中层，烤10分钟。再用120度烤20分钟，最后再用180度烤20分钟，中途都无需拿出羊排。烤的温度和时长跟每个人家里烤箱的脾气、羊排的大小都有关系。以我用的羊排大小和烤的时长为例，在烤好之后把羊排取出来，静置10分钟，再切开，最里面的肉还是nun nun的。烤肉之后静置一会儿，是和煎牛排一样的道理，能让肉汁被锁住。而如果是本身已经分割好的单只羊排，在没有先煎过、直接入烤箱的前提下，估计180度烤10分钟、120度烤10分钟、再用180度烤个10分钟也就熟了。

小贴士

1.让大块的肉容易入味，方法只有两个：要么增加调料分量，要么延长腌制时间。对于没有切割的羊排来说，一定是后者的方法更好用。起码腌制8小时，才能保证味道比较足。当然，如果本身口味比较重，也可以把盐和黑胡椒的分量再略增加一点。

2.判断整块羊排是否熟好的标准，最方便的是温度计探针。没这设备的，用手戳一戳最外层的肉，微微有些硬但又有回弹的手感。再用水果刀戳入最中间的肉，看看会不会带出血水。

:-|自制Granola

原料：

燕麦片100g，从口感考虑，这个配方建议选「快熟燕麦」；

加州巴旦木60g；

果干25g，我常用的是蔓越莓干；

橄榄油40ml，或称出36g；

现磨海盐1撮，肉桂粉1小吵旅燃撮；

香草荚1支，用小刀剖开之后取香草籽用。

步骤：

把大的加州巴旦木果仁略切碎，无需去皮。把所有的材料混合，尤其注意让糖和油均匀地裹在所有食材上：在锡纸或油纸上铺平，顺便把剖剩下的香草荚也放上，放入预热150度的烤箱中，烤20分钟即可。等凉透了再吃，嘎嘣脆~ 直接吃或者拌酸奶都行。出炉后可以把香草荚扔掉，也可以和坚果一起放到罐子里保存，香气经久不散，非常好闻~

:-|巴旦木奶

原料：

加州巴旦木大约30颗；

矿泉水300ml。

步骤：

先把加州巴旦木按上面的做法煮好去皮，再加入矿泉水用搅拌机搅打。打到有牛奶一样的色泽。30颗巴旦木配300ml水，是我觉得比较合适的浓度。太少了淡、太多了腻。有了基础的巴旦木奶之后，当然也可以牛奶一样作为基升虚底，做不同的饮品。至于巴旦木奶的好处，镇宏除了适合吃全素的人，在国外网站上也有一些数据对比，会比米浆、牛奶、豆浆要来得低碳水和低糖，有这方面需求的人不妨一试。

答脆皮羊蹄的做法

羊蹄，即羊的四足。羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，以下是为大家分享的'脆皮羊蹄的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

备料：

羊蹄子2副，脆花生适量，番茄酱，酱油，料酒，辣椒酱，都按个人口感调配好，香葱适量，胡萝卜1个，

脆皮羊蹄的做法：

一：备洗好材，锅里加入清水料酒将羊蹄子下锅焯洗二次。

二：再将慧肆羊蹄子下高压锅，加入调好的酱汁，再将胡萝卜加入。

三：再加入香葱，辣椒丝，小火压煮至20分钟，压煮好后再入炒前誉轿锅，炒至收汁，将压炒好的羊蹄码在烤盘里，160度烤制10分钟即可

四：按个人喜好再加入脆花生碎提味点虚孝缀即可。

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答主料

羊蹄2只

辅料

香辣花生米适量 孜然适量

酱油适量 料酒适量

蚝油适量 番茄酱适量

葱适量 辣椒姜丝适量

[首发]脆皮羊蹄的做法步骤

1.备好二只羊蹄及香辣花生米。

2.锅里加米醋加胡椒粉煮开。

3.将羊蹄改刀下锅焯至去味。

4.再另起锅加少许的清水再将焯迅旁洗好的羊蹄下锅。

5.加入料酒蚝油酱油蕃茄酱来调味。

6.再加入少许的胡萝卜块。

7.再加入辣椒及葱段，上盖，先大火压煮开，再亩消橡转中火压煮二十分钟左右。

8.减压开桥宴盖，夹出蹄肉及过滤汤汁到炒锅里，大火炒至收汁。

9.将收汁好的蹄肉夹至在铺有锡纸的烤盘里，入预热好的烤箱200度，烤15分钟左右。

10.再将香辣花生压至细碎，再加入少许孜然提味。

11.再将细碎的花生洒在蹄肉上面即可上桌享用。

小贴士

烤制的时候注意，温度按自家烤箱的性能来调整。

压煮好后，在换锅收汁时要注意，要将汤汁过滤一下，这样了成品上色才会均匀好看。

无论你的行为是对是错，你都需要一个准则，一个你的行为应该遵循的准则，并根据实际情况不断改善你的行为举止。了解完脆皮羊肉的做法大全，窝牛号相信你明白很多要点。

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