将新鲜菠菜洗净后焯水，捞出后沥干水分。将芥末、蒜蓉、盐、糖、醋、生抽调成芥末酱汁，然后将菠菜放入碗中倒入酱汁，搅拌均匀即可。

将菠菜和木耳焯水后沥干水分，然后调制芥末酱汁，将芥末、醋、盐、糖、生抽、蒜蓉混合均匀。最后将调好的酱汁倒入菠菜和木耳上，拌匀即可。

将菠菜焯水后捞出沥干水分，木耳泡发后切丝备用。锅中热油，爆香葱姜蒜，放入木耳翻炒至熟后加入菠菜，再炒匀后加盐、鸡精调味即可。

将腐竹泡软切段，菠菜焯水后捞出备用，木耳泡发切丝。热锅热油，爆香葱姜蒜，放入腐竹和木耳翻炒，再加入菠菜炒匀，最后加盐、鸡精调味即可。

材料

菠菜一把， 粉丝一把，花生米50克，木耳少许，熟芝麻少许。

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调料

葱姜，大料，蒜瓣，盐，糖，鸡精，生抽， 香醋，香油，辣椒油。

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做法

1·花生米入开水锅中，加一些大料，葱姜，盐，煮熟备用。

2·取一个小碗加入盐，鸡精，生抽，香醋，糖，蒜泥搅拌均匀备用。

3·令取一锅烧开水，放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉，在放入 粉丝烫熟备用。

4·最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟，捞出过凉。

5·所有材料放入大碗中倒入调好的料汁，加入香油，辣椒油拌均匀，最后撒一些熟芝麻即好。

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