早餐不知道吃什么，快来学做这道简单快手的肠煎蛋，10分钟就上桌

三伏天天气非常的炎热，一连几天都是高温天气，很多时候做饭已经成了一件头疼的事情，尤其是早餐。都说一天之中早餐是最重要的一顿饭，早上吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少，早餐不仅要营养丰富，还要搭配均衡。

中国人的早餐是非常多样化的，但是鸡蛋和香肠是我们家早餐最常见的食材，鸡蛋的吃法非常多，有的时候会做一下煎蛋或者水煮鸡蛋，搭配上一杯热牛奶，简单方便，早上的时间都是分秒必争，所以一般我都会做一些，非常简单，而且营养的快手早餐。

鸡蛋中含有非常丰富的蛋白质维生素和多种矿物质元素，蛋白质也是非常优质的，蛋白对人体的组织是有很好的修复作用，实验证明，常吃鸡蛋是有健脑益智，保护肝脏的多种功效，鸡蛋对人体的神经系统和发育有很大的作用，而且能够改善各个年龄段的记忆力，不管是老人和孩子，每天吃两个鸡蛋能够维持身体的基本蛋白平衡。

对于女人来说，常吃鸡蛋还可以补充铁元素，能够改善，因为缺铁性贫血造成的皮肤干燥，月经不调等症状。将鸡蛋和香肠搭配在一起，做一道简单的长江蛋，早餐不知道吃什么的时候就试一试这样吃，10分钟就上桌，家人都爱吃。

【菜品】：肠煎蛋

【烹饪食材】：鸡蛋两个，盐一勺，香肠两根，十三香少许，小葱一根。

【烹饪步骤】：

1、准备好城建站需要用到的食材，非常简单，两根香肠和两个鸡蛋香肠，大家也可以根据自己的口味来选择，可以用纯肉肠，也可以用鸡肉肠。

2、将两个鸡蛋磕入碗中加入一勺盐，然后用筷子充分搅拌均匀。

3、再加入少许十三香，继续搅拌均匀备用。

4、香肠切成薄片或者切成丁都可以，根据自己的喜好来操作就好。

5、起锅烧油，油热之后加入切好的香肠，然后小火慢慢将香肠两面煎制成熟之后盛出来备用。

6、另起锅烧油，然后倒入搅拌好的蛋液。

7、趁蛋液没有凝固之前，将煎好的香肠摆放在蛋液上面，小火慢慢煎至直到蛋液凝固就可以关火了，出锅的时候撒入一点葱花点缀一下，美味的肠煎蛋就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、不管是煎蛋还是煎香肠，全程都需要小火，在煎蛋液的时候，趁蛋液还没有完全凝固，就将香肠放入蛋液上面。

2、食材的搭配，大家也可以根据个人的喜好来添加，放入香肠的同时也可以加入玉米粒或者胡萝卜丁都可以。

3、简单又快手，营养搭配均衡，10分钟就能上桌的美味早餐。

4、香肠大家可以根据自己的喜好来选择，可以选用纯肉肠或者鸡肉肠都可以。

【文案编辑】目海食王小厨

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