首先，把菜花表面洗干净，掰成小朵，用开水抄烫至发绿，捞出控干水分。

热锅凉油，油开放入葱姜蒜蓉爆香，趁热倒入菜花，翻炒几下，倒酱油，和盐，出锅前倒入花椒油和一点点的白醋。

一盘美味的清炒菜花出锅了。

挑战你的味蕾。

1、菜花一个，摘下花菜，掰匀，清洗干净。

2、用开水焯菜花，焯透。洒少许盐，腌底味。

3、热锅凉油，葱花，姜末炝锅，煸出香味。放入两大汤匙蟹黄酱，炒香，放入菜花，烹料酒去腥，加盐调味，加糖少许提鲜。

4、蟹黄菜花做好了。

好吃的花菜做法如下：

第一种做法：豆豉花菜。

做法：

1、菜洗净，分成小块。

2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅，咸香下饭。

第二种做法：麻辣香肠炒花菜。

做法：

1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟。

2、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜。

3、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

4、小火煸炒出油，继续煸炒至肉色微黄。

5、加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中。

6、加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

7、翻炒几下，就可以装盘出锅了。

第三种做法：酱爆肉末花菜。

制作：

1、瘦肉洗净切末，葱切段，姜切末，蒜切片，花菜洗净切块。

2、将肉末用料酒、生抽、淀粉腌制20分钟，花菜在盐水里泡15分钟。

3、炒锅烧热倒入食用油，葱姜蒜爆香，放入肉末翻炒至熟。

4、加入花菜，开大火煸炒。

5、放入盐、生抽、醋、糖继续翻炒。

6、最后再撒入葱段即可出锅。

香菜3棵

花菜小半盘

辅料

猪油3勺

黄豆酱2勺

1. 香菜，花菜洗净，切好。

2. 锅烧热倒入猪油，然后放花菜，翻炒几下加入黄豆酱。

3. 然后放香菜，出锅了

4. 黄豆酱本来就很咸，里面又有味精什么的，所以我没放其它的，你可以根据自己家的情况而定。

炒花菜是一道菜品，制作原料有花菜、大葱、盐等。烹饪简单，营养丰富，菜花比较难炒熟，所以可以在炒菜之前用水抄一下。具体做法如下：

食材：花菜400g。

辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量。

步骤：

1、菜花洗净，切成小朵；姜切末，葱切段备用；

2、菜花倒入烧开的沸水中抄一下，捞出沥干备用；

3、锅内倒入油，烧至七成熟，放葱，姜爆香；

4、然后倒入菜花、高汤翻炒均匀，可少许加上肉片，再加上少许清水，煮8分钟左右；

5、最后倒入少许酱油，加少许鸡精翻炒均匀后即可。

　引导语：花菜的日常做法都有哪些你知道吗?以下是我整理的花菜最简单的`家常做法，欢迎参考!

　豆豉花菜

　食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。

　做法：

　1、菜洗净，分成小块。

　2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。

　3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。

　腊肉炒花菜

　食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。

　做法：

　1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。

　2、放入洋葱一起炒。

　3、放入花菜翻炒。

　4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。

　茄汁花菜

　食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

　做法：

　1、把花菜摘小朵，用盐水洗干净。

　2、切些葱花，再备些水淀粉。

　3、锅里烧开水，滴点素油，加入花菜焯熟。

　4、另起锅，入油炒香葱。

　5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

　6、汤汁浓稠，加入花菜，加点盐。

　7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

　菜花焖肉

　食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

　做法：

　1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

　2、把五花肉切小块

　3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

　4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

　5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

　6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

　7、大火收汤汁尝味出锅

　三色蚝油花菜

　食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

　做法：

　1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

　2、胡萝卜洗净后切片。

　3、青椒清洗干净后去籽后切块。

　4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

　5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。

　孜然花菜

　食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、鸡精、生抽。

　做法：

　1、先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。

　2、葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。

　3、锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入菜花继续翻炒，

　4、加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，半勺鸡精，再翻炒两下就可以出锅了。

花菜的'做法

　 花菜的做法——火腿炒菜花

　主料：菜花 (300g)火腿 (150g)调料葱 (适量)青椒 (适量)油 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)鸡精 (适量)

　1、菜花掰成小朵。

　2、火腿切成小丁。

　3、葱和青椒切好备用。

　4、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。

　5、再把菜花放开水里焯一下。

　6、锅中放油，下葱花炒出香味。

　7、放入菜花。

　8、倒入火腿丁

　9、再加入青椒、盐和少许生抽翻炒片刻。

　10、关火，放入鸡精出锅即可。

　 小窍门：

　1、菜花先用盐水浸泡，这样容易清洗干净。

　 花菜的做法——干锅菜花

　主料：菜花 (适量)五花肉(适量)青蒜苗 (适量)洋葱 (适量)调料红辣椒 (适量)蒜 (适量)

　1、准备食材。菜花掰成小块(清洗干净后一定要沥干水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成条、蒜切成片、干辣椒切成段。

　2、往干锅底部抹少许油。然后将洋葱铺在锅底

　3、炒锅内放少许油，放入五花肉开始煸炒

　4、五花肉炒至变色后，放入蒜片、干辣椒继续煸炒出香味后，倒入少许老抽继续煸炒。

　5、倒入菜花翻炒匀均。加入少许盐。

　6、将青蒜苗放入锅入翻炒匀均，放入少许鸡精。关火淋入香油翻均匀。

　7、出锅装入干锅内。点小一块固体酒精，就可以上桌开动了。

　 小窍门：

　1、菜花不用焯水。但一定要在清洗干净后沥干水份。

　2、因为要点个酒精炉，所以可将洋葱生的放在锅仔底部。这样越烧味道会越香。

　3、关于花椒，喜食者可以适量加。个人偏喜爱香辣味。

　4、本做法坚持的原则依然是用最家常的材料，最常见的调味，最简单的步骤做菜。

　 花菜的做法——麻辣香肠炒花菜

　主料：菜花 (一个)香肠 (一根)尖辣椒 (4个)

　调料：蒜片 (适量)盐 (一勺)味精 (半勺)蚝油 (一勺)

　1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可。

　2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下。

　3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油。

　4、倒入花菜。

　5、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可。

　6、一勺蚝油。

　7、青椒切成马蹄状，倒入锅中。

　8、一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味。

　9、翻炒几下，就可以装盘出锅了。

　10、菜花吸收了香肠的油，超级下饭!

　 小窍门：

　1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。

　 花菜的做法——大碗菜花

　主料：菜花 (450克)

　调料：小红辣椒 (3个)蒜 (4瓣)小香葱 (6棵)耗油 (15ml)盐 (3克)油 (适量)

　1、菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻(如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。)

　2、蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。

　3、洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。

　4、锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。

　5、加入菜花翻炒均匀。

　6、菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。

　7、加入香葱翻炒即可。

　 花菜的做法——番茄菜花

　主料：菜花 (400克)番茄 (200克)

　调料：番茄酱 (30ml)香葱 (适量)大葱 (适量)细砂糖 (15克)盐 (5克)

　1、菜花去除根部，用小刀切割成小朵，冲洗干净。

　2、茄洗净，切成小丁。

　3、锅中加水烧开，水沸腾后将菜花小朵放入汆煮2分钟，再捞出沥干待用。

　4、锅里倒油，烧至六成热时放入大葱爆香。

　5、倒入番茄酱翻炒。

　6、再倒入少许清水大火烧沸。

　7、将切好的菜花和番茄丁放入锅中。

　8、加入盐和白砂糖翻炒均匀，将汤汁收稠撒香葱即可。

　 小窍门：

　1.菜花切小朵更容易入味。

　2.用热水汆一遍菜花更易熟。

　3.最后汤汁收稠使得菜花挂满番茄汁，色泽也更好看。

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