以后买回来的豆腐不要总是炖汤了，今天我来给你分享一个豆腐新吃法，豆腐这样做太香了，色泽金黄，外酥里嫩，出锅后孩子一口一个吃不停。

豆腐的吃法有很多种，咱们今天用它做一道非常好吃的豆腐丸子，这种豆腐丸子可能很多人还没吃过，出锅后色泽金黄，外酥里嫩，大人孩子都非常爱吃，接下来我把详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起学习一下吧。

首先咱们准备一块豆腐，将豆腐放入大碗中，再打入两个鸡蛋。

用手将豆腐和鸡蛋全部抓碎。

准备半根胡萝卜洗净后改刀切成胡萝卜碎，香葱洗净后切成葱花，火腿改刀切成小丁。把切好的胡萝卜丁，香葱花，火腿丁，全部放入碗中，调味时加入一勺食用盐，一勺五香粉。

再倒入一包小酥肉专用粉，这个小酥肉炸粉才是豆腐丸子酥脆好吃的关键。

用筷子将碗中所有的食材搅拌均匀后备用。

锅中倒入适量的食用油，将油温烧至5成热，用左手虎口处挤出丸子，把挤好的丸子下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，将豆腐丸子炸至外表金黄酥脆时捞出控油。

把控干净油的豆腐丸子装入盘中即可上桌开吃，一道色泽金黄，外酥里嫩的炸豆腐丸子就做好了。

豆腐的这种做法太好吃了，酥酥脆脆，上桌后孩子一口一个吃得停不下来，喜欢你也赶快在家里做起来吧。

做这道油炸豆腐丸子，酥脆好吃的关键在于这个小酥肉脆炸粉，这个脆炸粉不光可以用来做豆腐丸子，还可以用它炸虾仁，炸蘑菇，炸香菇，炸茄盒，炸小酥肉……等等，各种油炸菜肴都能用到它，用这个小酥肉粉做出来的油炸菜肴，金黄酥脆特别好吃。

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