东北三省最具有代表的特色菜在香格里拉大酒店会师，来自哈尔滨、长春、沈阳、大连香格里拉大酒店及沈阳今旅酒店的星级大厨，开启“香厨”美食之旅，为冰城吃客们奉上一场别具匠心的招牌美食盛宴。

此次活动的五位明星大厨分别来自香格里拉特色中餐厅“香宫”和“夏宫”。他们拥有丰富的烹饪经验和精湛的烹饪技巧，对美食创意的积极追求和不懈尝试让他们能够不断地为客人创造难忘的用餐体验。这五位“香厨”将在美食巡展期间亲赴五家酒店，奉上十道他们的拿手菜肴，让来宾们大饱口福。

哈尔滨香格里拉大酒店作为美食之旅的第一站，哈尔滨香格里拉在二楼宴会厅举办此次盛事。活动当晚座无虚席，五位大厨轮番登场，带来他们的招牌美食。

准备就绪的美女们

开始之前进行的媒体介绍会，所有美食届媒体进行拍照拍摄访问采访。

各个区域的Communication Manager和大厨一起介绍本次巡展会烹饪的菜肴…

在开始之前经理介绍五位大厨

每一座的餐具精致整齐

每座还有相应的服务人员

餐前的小菜里最引人胃口的就是写道牛肉丝了，和洋葱一起味道的丰富辣中带有清爽的感觉。

下面介绍五位大厨的拿手菜，很多也是结合本地的特产特色，在原本菜式的基本上进行改良，变成对的当代人的东北特色融合菜。

来自哈尔滨香格里拉大酒店冯天超中餐香宫厨房厨师长带来两道可以代表哈尔滨特色的菜肴。

红烧肉白玉烧鹌鹑蛋

在传统的红烧肉里加入鹌鹑蛋等，五花三层肥而不腻，一道典型的东北特色菜…

东北小土豆铁锅炖鲍鱼

对于东北铁锅炖的一种执着和喜爱，也是我们特色和引以为傲的烹饪方法，匠人们巧妙的加入鲍鱼，小土豆面软鲍鱼鲜嫩，二者巧妙的结合了在一起。

来自长春香格里拉大饭店的张延庆从事厨师行业20多年，对粤菜的制作及研发见解独到。将长白山名贵药材融入到美食里，体会健康食补给宾客带来的新奇。

高汤森林人参

人参为野生鲜人参，是东北三宝之一切片直接食用味道很苦喝上一口高汤中的苦味，美妙绝伦，食用人参养颜补血的上品。

鲜人参食补最好的药膳之一

鲜鹿茸淮山炖老鸡

鹿茸作为东北名贵药材，滋补佳品，用鲜鹿茸炖老鸡营养成分更容易吸收。

来自沈阳香格里拉大酒店的刘继光荣获世界奥古斯名厨美食会会员及中国饭店协会会员资格。结合沈阳的特色美食，秉承对传统菜的精髓去创造新的味道。

砂锅蚬子豆腐

一口鲜汤美味至极，蚬子新鲜无沙。整个菜肴最喜欢的就是汤有鲜味和丝丝入扣的豆腐香气。

窝头锅包虾

完全的新式菜摆盘上像西餐一样精致，窝头里是锅包肉口的开背大虾，这还不是全部下面是只有东北才有的酸菜。

沈阳今旅酒店，香格里拉旗下新品牌更加的富有年轻的气息。田忠成拥有17年的面点制作经验，是面点界当之无愧的高手！

芝士焗番薯

西式的做法，在番薯自己本身的甜上加入了芝士的浓香奶香很少女心，一道女士甜品。带皮的半个番薯芝士可以均匀在上面是大厨匠人们的细心之处。

韭菜盒子

不同于传统的韭菜盒子，加入了木耳碎完全中和了韭菜的辛辣而且保留了韭菜本真的味道。外皮白色透出绿色，香煎至金黄的地方看起来很有食欲。

来自大连香格里拉大酒店的尚玮拥有16年的烹饪经验，独具匠心的烹饪方式使其菜品备受好评。利用大连傍海的地理位置就地取材制作一道海产品的菜肴和一道传统的菜肴为贵宾呈现美食饕餮。

焗大连海螺群鱼柳

一面是焗一面是串炸，一菜两吃别出心裁。大连的海产品，新鲜多样。

樱桃肉

樱桃肉挂糊均匀，调味酱汁酸甜刚好，外有木耳碎姜碎胡萝卜碎让整个樱桃肉区别于单纯番茄酱调制得樱桃肉，大厨之手果真不同。

东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种。因东北地区独特而统一的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜菜系的说法。在“八大”菜系里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至被称为“第九大菜系”

东北菜利用传统融入新的元素，创造一些符合现在的融合菜，即保留了我们东北菜原汁原味的东西又更佳符合我们站在需求。

此次美食巡展桑更多的人了解东北菜认识东北白，喜欢上美味健康的东北菜。

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