说起这卤水锅，是能让我这个本来只以麻辣火锅为心中所爱的吃货都能被潮汕卤水锅折服而深深吸引，可想而知这卤水锅的魅力有多大！

位于湖滨南路百脑汇对面的潮阿瞒卤水火锅，可谓是给整个厦门火锅界开创的独一份潮汕卤水锅底。让本以麻辣鸳鸯红油的厦门火锅圈里，独树一帜的有了众多卤水锅爱好者，而我就是其中之一。

到了夏季，食欲不振，那就来个卤水锅吧，当然爱辣的朋友。店里新推出的台式麻辣锅，一定也要试一试！台式麻辣不同于红油的重油重辣，久涮锅底也不会混浊。搭配上店里的各种美味涮品，更是别具一番风味。

很喜欢潮阿瞒卤水火锅，不仅有独特的卤水锅，还有每日现杀的狮头鹅，这可是正宗的潮汕鹅哦，以前去潮汕可是特意去吃过这狮头鹅。现在在厦门也能吃到这潮汕美味了。狮头鹅的肠、肝、掌，咱就说怎么烫都好吃的！搭配上卤水锅那就是一绝！厚切鹅肝，真是一点都不小气，超厚的鹅肝放入卤水锅，烫煮五分钟。鹅肝依旧保持鲜嫩口感，肥嫩可口，让人回味无穷！

去过潮汕就一定会吃过当地有名的潮汕生腌，而潮汕生腌还有另外一外号叫做“潮汕毒药”，怎么说呢，真是越吃越上瘾！潮阿瞒的的潮汕生腌可真是地地道道的潮汕味道，选用的生腌海鲜特别特别特别新鲜！保持海鲜的新鲜之外，更能掌握好腌制的时间，让海鲜充分的腌制入味。生腌皮皮虾、生腌血蛤、生腌虾！每一款生腌都好吃！生腌虾的虾肉好脆嫩，还有皮皮虾预先已经剪成一段一段，更好入味，也很方便食用。

鱼生（活杀斑鱼）

可真是让我在厦门找到了潮汕鱼生了，这可堪比日料店里的生鱼片啊。鲜活斑鱼的肉质脆嫩，蘸上少于芥末酱油，入口那鲜甜的滋味真真是不得了！

潮汕脆鲩鱼

这潮汕脆鲩鱼的鱼头和鱼尾可以做椒盐，也可以直接涮煮火锅。而这潮汕脆肉鲩鱼片更是亮点，薄嫩的鱼片下锅轻涮即可，粉嫩的鱼肉瞬间变成奶白色鱼片，鲜嫩无比！

有鱼怎么能少得了肉呢

现切潮汕黄牛肉

都是店里师傅每日现切

保证每份肉的好品质好味道

雪花、匙仁、吊龙、五花趾

各种肉肉都好吃的！

可千万不要忘了招牌生蛋椰子鸡啊

这椰子鸡的鲜嫩程度可真是无与伦比了

每一次来吃潮阿瞒都得心心念念这道美味

当然还有潮阿瞒的潮卤面，只需要涮3秒的卤面，加上沙茶酱一拌，别管前面吃的多饱，都必须来上一碗的。

最后再来上一份潮汕特色小吃无米粿

一定要趁热吃哦，软软糯糯特别香

夏日生活

喝着原谅柠檬茶

涮着潮汕鹅卤水锅

冰凉一口

香味撩人呀

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