羊肉是人们冬天最受欢迎的肉类,但是很多人不喜欢羊肉的膻味,事实上,羊肉如果烹饪得好的话是非常美味的,就像我们都喜欢吃的羊肉串一样。
但我们今天要说的不是羊肉,不知道大家有没有吃过羊肝,事实上,一般吃动物的的肝脏都是炒来吃的,今天我们来做一道炒羊肝的美食吃,味道很好,做法也简单,让我们看看这道酱香羊肝丝到底是怎么做的吧!
食材:200克羊肝、辣椒少许、姜、蒜、少许生粉、剁椒
步骤:
1、将新鲜羊肝洗净,放入清水中浸泡半小时,然后放入开水中煮至羊肝变硬。
2、辣椒切末,姜切片,大蒜切片后备用。
3、把煮过的羊肝切丝。
4、再把切丝后的羊肝放入开水中焯水,然后捞出,用冷水冲洗后备用。
5、热锅放油,油温六成热时,倒入姜、辣椒和蒜炒香。
6、接着把羊肝丝放入锅中炒,然后加入盐、淀粉和适当的水,盖上锅盖焖5分钟。
7、加入剁椒送搅拌均匀,大火收汁,将香菜放进去,均匀搅拌后即可出锅,美味的酱香羊肝丝就做好了。
羊肉肝的味道很好,又嫩又香,吃起来也不膻,羊肉肝的营养价值很高,铁含量丰富。经常感到疲劳的人应该多吃些羊肉肝,适量吃羊肝可以使皮肤红润,羊肝还有丰富的维生素A,如果经常吃,对眼睛也很有好处,快来试试这道美食吧!
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