上了年纪的徐州人都有一段抹不去的记忆，大家小时候走亲访友都习惯带些糕点送人，久而久之许多种糕点就成了我们的喜爱，同时也成就了我们儿时最好的记忆。我最喜爱吃的糕点有这七种，分别是：云片糕、蜜三刀、羊角蜜、桃酥、小孩酥、金钱饼、花生糖。你最喜欢吃的徐州糕点有哪些？

云片糕：为上等白糯米制作，经过60度温水浸泡，6小时后捞出阴干水气，在锅里炒成米花，再加工成细粉。这些糯米粉要放置半年后方能使用，中医学理论叫存性，也叫软化，经过软化的食品在人体内易于消化和吸收。将软化好的糯米粉加油、糖、桂花香料合成糕胚块，再用特制切片刀细切，每片薄如纸，厚薄一致，易剥取而不断，可卷曲而不碎。食糕者可以一片片揭开品尝，入口香甜，软绵滑润。清朝时期，作为进贡食品，并以“步步高升”的寓意，广受青睐！

蜜三刀：为一种长方块状，块形整齐，薄厚一致，大小均匀，中间有两条刀痕，第三刀切断，将点心的表面平均分为三块，故称蜜三刀。蜜三刀由面粉、生油、炸油、芝麻、饴糖、白砂糖、蜂蜜等制作而成。其制作工艺为制皮、制里脊、制坯、油炸、透浆。制作完成的三刀表面呈棕黄色，色泽光亮，芝麻仁粘附均匀，底呈黄白色，亮浆，不粘，口感鲜甜绵软，不垫牙，有芝麻香味，老少咸宜。

羊角蜜，以其形似羊角，里面装有蜂蜜等料调制的糖稀而得名，味道香甜，食之口中留蜜。羊角蜜的做法是用白面擀制成面皮，两层中夹砂糖，用一种特制的套在食指上的刀切割好，在沸油中炸，使其膨胀（内中是空的），趁热捞出，立即放入预先备好的米粞浆中，因热胀冷缩的原理吸入米粞浆（蜜），最后捞出放在白糖中拌一下，即可食用。特点是外壳稍脆，里面的糖稀咬一口能拉出丝来，即好吃又神奇。

桃酥：是一种南北皆宜的食品，尤其得老年人和孩子的喜爱。桃酥为烤制类点心，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，以其干、酥、脆、甜，方便食用等特点闻名。桃酥的形状为圆扁型，又酥又甜，馨香诱人。

小孩酥糖,又名小儿酥、小儿酥糖、小孩酥，起源于清朝乾隆年间，其特点是"香、酥、甜"三性具备，是老少皆宜之佳品。其制作方法也十分独特。首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合然后将白砂糖加工成乳白色，将做好的糖仁包容起来，放进小孩形状的制糖机内，凝固后，小孩酥糖便做好了。剥开糖纸，便露出乳白色的糖果，有点儿奶油糖的感受，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是名副其实。咬开糖果，便露出里面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素。咬一口，香甜脆，吃一口满口香， 这就是小孩酥糖别有一番风味之处!

金钱饼：外形小巧，裹满芝麻，一身金黄，犹如金钱，故而得名。与其他烤制食品不同的是，金钱饼主打的口感是脆，一口咔吱咬下去，掺有蛋黄的饼身的味道与芝麻味道混合，在慢慢口中融化，天然的味道要比现在的膨化食品好吃。

花生糖：又名长生果，是一种高蛋白的食品，其中含有八种人体必须的氨基酸，这些氨基酸对促进人的脑细胞发育，增强记忆力有良好的作用。花生中对人体有益的不饱和脂肪酸占80%以上，花生不但营养丰富，口味香脆，还可制作丰富多彩的小食品，有益儿童的智力发育，中老年人滋补养生的健康补品。

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