今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蛋黄鱼片,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答吃生鱼片的好处如下：

生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。

生鱼片又称鱼生，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴，但是从卫生角度考虑，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。

优质回答美味的菜肴是我们每个人都非常喜欢食用的，当然，日常生活中能吃到的美味菜肴也是越来越多，比如蛋黄鱼片这款美味的菜肴在我们的餐桌上就是非常常见的，但是有些朋友们可能对于蛋黄鱼片这款菜肴还不是非常的了解，那么蛋黄鱼片是哪里的菜蛋黄鱼片的做法究竟难不难蛋黄鱼片的保健功效又有哪些我们一起跟着来详细的了解一下。

蛋黄鱼片是哪里的菜

可能大家对于蛋黄鱼片的来源都是比较关注的，其实蛋黄鱼片是山东省汉族名肴，属于鲁菜系。一般蛋黄鱼片是以草鱼，鸡蛋黄为主食制作的，并且色泽金黄，味道鲜咸，蛋黄鱼片的原料也是比较好购买的，营养价值还非常的高，所以很多的人们在生活中经常会自己做着食用蛋黄鱼片，那么蛋黄鱼片的营养价值有哪些我们再来看看蛋黄鱼片的营养价值。

蛋黄鱼片的营养价值

蛋黄鱼片这款菜美味菜肴的营养价值是非常高的，因为制作蛋黄鱼片的食材营养价值都很高，所以蛋黄鱼片的营养价值自然低不了，蛋黄鱼片中的草鱼营养成分含量就是非常丰富的，草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，经常性的食用，对于血液循环是非常有利的，另外，蛋黄鱼片中的鱼肉还可以帮助我们心血管病人很好的补充硒元素，从而有效的缓解病情。

鸡蛋黄也是制作蛋黄鱼片的一种非常重要的食材，当然，鸡蛋黄的营养价值也是非常高的，蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇等营养物质，另外，蛋黄中的钙、磷、铁等物质的含量也是非常丰富的，经常食用既可以帮助我们补充这些营养物质，更是可以有效的补充生物价蛋白质以及维生素等营养物质的。

当然，大家在制作蛋黄鱼片的时候，也是需要适当的加入一些玉米的，玉米是世界公认的黄金作物，含有丰富的脂肪、磷元素、维生素B2等等营养物质。

蛋黄鱼片这道菜的食材非常好准备，并且做法也比较简单，营养价值还非常的高，味道鲜美，所以大多数的朋友们都是非常喜欢食用的，另外，蛋黄鱼片用的是草鱼，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效的缓解心血管病，并且可以有效的补充营养物质。

蛋黄鱼片的做法

想要制作美味的蛋黄鱼片，那么首先就需要先将制作蛋黄鱼片的食材都准备好，需要准备咸鸭蛋四个，草鱼一条，彩椒两个，黄瓜一根，然后适当的准备一些食用油、盐和料酒以及生姜和等调味料。

1、然后我们大家需要把准备好的草鱼清洗干净，将鱼肉切成片状，放入到碗中加入盐和料酒以及生抽腌制一会儿，记住腌制鱼肉的时间千万不能少于半小时。

2、接着大家可以把准备好的咸鸭蛋取出蛋黄放在碗中，接着将其压碎制成蛋黄泥，然后取少量的淀粉加入到腌好的鱼片中，抓匀备用。

3、然后可以把蛋黄泥放入热锅中炒会儿，接下来可以把黄瓜丝和彩椒丝一起入锅炒制，炒匀以后适当的加入一些清水。

4、等锅中的清水烧开以后，大家就可以把腌好的鱼片入锅，接着煮一会儿，等到快熟的时候，可以适当的加入一些食用盐和鸡精以及其他的调味品，这样美味的蛋黄鱼片就做好了，大家就可以享受美味的蛋黄鱼片了。

吃蛋黄鱼片的注意事项

虽然蛋黄鱼片的口感是非常不错的，并且营养价值也是非常高的，但是我们大家必须要知道，蛋黄鱼片也不能大量的食用，如果过量的食用也是会引发一些不良反应的，另外，大家注意不要将蛋黄鱼片和白糖、豆浆、兔肉等等这些食物一起食用，这些食物与蛋黄鱼片中的某些食材是相克的，如果同食的话，很有可能会影响我们人体的健康，出现一些副作用的。

蛋黄鱼片是哪里的菜通过这些介绍，我们可以知道，蛋黄鱼片是属于山东菜系的，并且口感非常的不错，营养价值也非常高，并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质，经常食用一些蛋黄鱼片，对于帮助我们大家补充营养物质的效果也是很不错的，并且还可以起到非常不错的养生和保健的功效，另外，我们也为大家详细的介绍了蛋黄鱼片的制作方法，所以大家有时间了，就是可以经常做着食用一些蛋黄鱼片的，但是必须重视食用蛋黄鱼片的注意事项。

优质回答鲁菜，也就是山东菜。

蛋黄鱼片是心血管病人的良好食物草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有益健康。

草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。

鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质同时含有丰富的高生物价蛋白质，维A、维D。

淀粉(玉米)：玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。

望提问者。

优质回答蛋黄鱼片是山东省的传统菜肴。这有点复杂。将鱼切成薄片，加入料酒、生姜、大蒜，最后加入鸡蛋搅拌均匀，将锅中的油加热，放入锅中煎。在盘子,上炸好后，你可以在.上面撒一些你最喜欢的调味品，大葱，芫荽，蒜苗，这些都可以，然后放进蒸笼里再次蒸。蛋黄鱼片中的鱼肉还可以帮助我们心血管病人很好的补充硒元素，从而有效的缓解病情。

我也喜欢在家学习一些烹饪方法。蛋黄鱼片也被研究过，做得比较成功。这种方法并不特别困难。将鱼切成薄片后，加入生姜、大蒜、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，然后在油中煎。油炸后放在盘子里，加入少量液体和芫荽，在蒸锅里蒸10分钟。

也许大家更关心蛋黄鱼片的起源。事实上，蛋黄鱼片是山东省汉族的一道名菜，属于鲁菜。蛋黄鱼片一般以草鱼和蛋黄为主食，色泽金黄，味咸。蛋黄鱼片的原料也比较容易买到，营养价值也很高。因此，很多人在生活中经常吃蛋黄鱼片。让我们来看看蛋黄鱼片的营养价值它对血液循环非常有益。此外，蛋黄鱼片中的鱼还可以帮助我们的心血管病患者补充硒，从而有效缓解疾病。

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