材料准备:五花肉、土豆、红曲、盐、地瓜粉、糖、香醋、生抽、葱、蒜、葱油
01土豆切块土豆削皮后,切块,尽量切成麻将方块大小。切好后放入加点盐的清水中捞洗,洗去淀粉。02五花肉切块五花肉切块,同样是麻将方块大小。五花肉建议选用3分肥七分瘦的,口感好。03裹地瓜粉将浸泡的土豆捞出,沥干水。和切好的五花肉一起加入地瓜粉抓匀,保证每一块都均匀裹粉。04上油锅炸锅中放入油,保证能没过食材。倒入抓匀的五花肉和土豆。05油炸至起泡用中火慢炸,炸至起泡后,再稍微炸紧一些,可以让口感更好。06捞出沥干快速捞出,沥干油。07调汁勾芡油锅下适量油煸炒葱蒜,倒入生抽、香醋、糖、勾芡薄粉,待酱汁调匀,加入五花肉和土豆,继续翻炒至均匀,加入适量葱油,再撒上葱花,即可出锅。美食总容易让人留下美好记忆
荔枝肉的做法比较多
这是其中一款,制作简单,色泽鲜艳
味道不甜不腻,赶紧试试吧~
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