又到了吃小龙虾的季节，吃不了“麻小”的朋友可以尝试一下蒜蓉小龙虾。这样做出来蒜香味十足，非常入味，好吃到吮手指，下面就跟大家分享一下蒜蓉小龙虾的做法。

【食材】小龙虾一斤半 大蒜两头 香葱一根 姜片适量 啤酒一瓶

盐两小勺、耗油适量

【详细制作过程】

1、小龙虾买回来可以先泡在盐水中两个小时左右。然后用牙刷把小龙虾的正反面都刷干净，特别是腹部。从尾巴处把虾线抽出来，头部1/3处剪掉（注意不要剪到虾黄），用剪刀把内脏挑出来，冲洗干净。

2、锅中加入稍微多一点的油烧至八成热，倒入小龙虾炸一分钟捞出来。

3、炸好之后留适量的底油，放入葱、姜和一半的蒜蓉。

4、炒香之后倒入小龙虾，调入盐、耗油，倒入啤酒，盖上锅盖煮七八分钟。

5、然后掀开盖子倒入剩下的蒜蓉，快速的翻炒几秒就可以出锅了。

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