现在除了广东人讲究煲汤，很多人都越来越注重健康和保养，懂得为家人的健康钻研更多的“养生术”。九月，正直开学季，很多家长或者长辈都为孩子在惆怅到底要为他们准备怎么样的营养饮食呢？

其实当季面临秋夏换季，高温气躁、昼夜有温差，很多孩子或者老人都会因为抵抗力差容易患感冒或者支气管炎。今天给大家推荐的汤水可以给家人身体补充丰富的营养，以此抵抗和缓解换季带来不适。

一、南北杏菜干益肺汤

这道汤是由宏元堂中医院院长陈宏斌教授极力推荐给大家的，白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用。南北杏则平喘止咳润肺，陈皮理气去痰。另外，吃不惯猪肺，还可用猪脊骨代替哦。

【食材】：猪肺一副，猪瘦肉200克，白菜干100克(干货)，南北杏各10颗，陈皮适量，蜜枣2颗，盐2味匙。

【做法】：1、白菜干浸泡(约2小时)后把藏在菜叶里的沙洗干净切段；南北杏、陈皮及猪瘦肉洗干净，瘦肉飞水备用。

2、往与猪肺相连的气管内来回灌水、挤水直至猪肺变白，切大块放入开水中飞水后捞起切成大小适合的片。

3、瓦煲内加入10碗清水放入白菜干、陈皮、南北杏大火煮开再放入猪瘦肉及猪肺小火煲1.5小时调入盐即可。

【功效】：白菜干性味甘、平，入肺、胃经，有润肺燥，清肺胃热的功用，南北杏则平喘止咳润肺，陈皮理气去痰。

二、玉竹百合苹果汤

【食材】：玉竹、百合各30克，蜜枣2个，陈皮6克，大苹果2个，猪瘦肉500克。

【做法】：1、瘦肉洗淨窜水备用。

2、玉竹、百合、陳皮、蜜枣用清水洗净稍泡。

3、苹果去核切塊，与玉竹等一放煲加清水十碗(大约2·5千克），以大火煲沸。

4、在步骤3中加入步骤1的瘦肉后，再改用小火煲1.5小时，加盐调味即可。

【功效】：玉竹适合干咳咽痛，胃痛，头昏眩晕，心力衰竭，虚热烦躁，三高人群。尤其适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。该汤可以缓解秋燥，适用于皮肤干燥、口干咽燥，便秘等。

三、无花果猪骨汤

【食材】：猪骨500g，无花果40g，蜜枣适量，玉竹适量，枸杞适量，淮山适量，盐适量。

【做法】：1.煮锅放入冷水将猪骨烧开去污水清洗猪骨再放入冷水大火烧开。

2.将玉竹，蜜枣，无花果，淮山和枸杞子浸泡片刻。

3.将汤料捞起沥干水份。

4.除了枸杞子，其他的汤料都放入猪骨汤里大火烧开之后改中火煲一小时。

5.最后放入枸杞子加适量的盐调味大火煲十分钟即可。

【功效】：健胃消食以及润肠通便，降血脂以及血压，提高体质，增强身体的抗病能力。

四、紫菜虾皮汤

【食材】：紫菜，虾皮，鸡蛋，植物油，盐适量

【做法】：1、把紫菜放入清水中，洗干净，撕碎备用。

2、把鸡蛋打入碗里，拌匀，虾皮洗干净，浸泡十分钟。

3、在锅里放入植物油烧热，倒入一碗水，再放入紫菜和虾皮煮开，继续煮一分钟。

4、再倒入蛋液，迅速划散，然后加入醋拌匀，煮开后，加植物油即可。

【功效】：此汤可以清肺热，补充蛋白质还有铁、钙、钾等矿物质对儿童骨骼生长和老人骨质疏松有益，另外还能降低血浆胆固醇含量，是老幼皆宜的保健食品。

五、猪蹄黄豆滋补养生汤

【食材】：一只猪蹄（洗净），一小碗黄豆，红枣约10粒，葱，姜片少许

【做法】：1.猪蹄洗净、去毛；黄豆浸泡半小时。

2.生姜切片，与猪蹄同放入沙锅中干煮，直到多余的水分流出。

3.将水倒出，加入煮汤水，半锅（煮猪蹄水不要太多，容易溢出来）。

4.中火煲约一小时，放黄豆和红枣。

5.小火煲约30分钟 ，放少许葱花,盐，起锅。

【功效】：有助于青少年生长发育和缓解中老年人骨质疏松速度，补充胶原蛋白，预防营养不良症，对心脑血管疾病还有改善作用。

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