北方人喜欢面食，在北方人家的餐桌上，面食比米饭出现的频率要高得多。经常会做馒头，一般都是做一大锅，剩的再热了当早饭。

其实，剩馒头还有很多做法呢，除了炒馒头块外，做的最多的恐怕就是馒头片了，油煎馒头片，蛋液煎馒头片等，不过对于追求健康的人来说，还是尽量低油低盐饮食。

这个馒头片的口感，是外脆内软，因为夹心用了火腿、奶酪片，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。它不仅能促进儿童生长发育，还能对中老年缺钙者有一定保健作用

火腿是一道爱心快手的早餐，美味又有营养，配上一杯牛奶和适量的水果，可以说是健康全方位的早餐。馒头有利于消化吸收特别适合老人和孩子们食用，它不仅能促进儿童生长发育，还能对中老年缺钙者有一定保健作用

食材：馒头1个，火腿4片，鸡蛋2个，奶酪片4片

调料：食用油、盐适量。

做法：1. 馒头切夹刀片。

2. 奶酪、火腿也切成薄片。

3.奶酪、火腿夹入馒头中。

4. 鸡蛋加入适量的盐打散，馒头夹浸泡在打散的鸡蛋液内。

5. 平底锅内加入适量的食用油，放入沾满蛋液的馒头片，小火煎至两面金黄即可。

划重点：馒头最好使用剩馒头，剩馒头硬容易切片。

1、面粉在经过酵母发酵之后，不仅改变了其性状，而且其营养价值也提高了不少，其中就有富含抗氧化的物质。馒头中的钙质是非常丰富的，每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，吃馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

2、馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。而且每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量。

3、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

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