泡菜坛子压菜的方法很简单，首先将腌制好的蔬菜填入坛子中，然后用一块干净的石头或者专门的泡菜坛子压菜器将蔬菜压实，以确保腌制的均匀和腌制的效果。

佛手瓜泡菜的腌制方法可以先将佛手瓜切成薄片，然后加入适量的盐和调味料，拌匀后放置一段时间，让佛手瓜腌制入味即可。腌制时间根据个人口味而定。

对于佛手瓜泡菜的腌制方法，去皮与否都可以根据个人口感需求进行选择。如果想要更加细腻的口感和更好的入味效果，建议去掉佛手瓜的外皮。去皮后的佛手瓜更容易吸收腌制汁，同时也可以避免泡菜过于粗糙的口感。但是如果喜欢留下佛手瓜的外皮，也可以根据自己的喜好进行腌制。总之，去皮与否都是可以根据个人口感需求进行选择的。

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