今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蚂蚁菜饼做法,以下观点希望能帮助到您。

答蚂蚁菜梗红，吃起来略酸，汁液颇多。据说是防治痢疾的野菜。蚂蚁菜的叶子小小的，看起来仿佛蚂蚁的腹部，这可能就是蚂蚁菜的名字的由来。

蚂蚁菜味酸，性寒。有清热、凉血、解毒的功效。马齿苋正盯为常用中药，凉拌可食。蚂蚁菜煎饼也是民间最常唤改见的一种吃法。

1.一勺面粉，两枚鸡蛋放入容器里；（一个鸡蛋是双黄蛋。）加适量食盐和清水搅拌成做煎饼的面糊状；蚂蚁菜择好洗净，控去水分；

2.把蚂蚁菜在案板上用刀简单地切几下，稍微碎点即可，然后放入面糊里；再次搅拌均匀；电饼铛预热刷油，倒入适量的面糊摊开；

3.待面糊凝固之时，底面也基本上色了，翻面再烙；双面烙好即大功告成！为了吃着方便，把成熟的煎饼切小块，盛入盘中即可；

4.每每吃起这样的一道煎饼，就忍不住想起年幼时候，举链和每逢吃起这样的菜饼欢呼雀跃的样子……那时候物资相对贫乏，能吃上煎饼就是改善生活了！

5.再配上香油和辣椒油、香醋混合而成的蒜汁，可谓美味至极了！

答马齿苋饼的做法如下：

所需食材：面粉200克、水100克、马齿苋300克、鸡蛋2个、盐2克、花生油2勺、五香粉1克。

1、在盆中倒入适量的面粉，在面粉中加入水，然后穗腔用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、将马齿苋去根洗净，切碎放入一个碗中，加油、盐和五香粉拌匀。面团取出分成四等份，取一个擀成薄片，放在锅拍上，倒入一半的馅。

3、在碗中打入鸡蛋，并盖上另一张薄饼，用手将两张饼的边缘按压下使其粘合在一起，放入平底锅中小火烙，等一面出现棕色的斑点后再翻面烙另一面，烙好取出切块装盘即可。

马齿苋的生活习性和食用方法：

马齿苋性喜高湿，耐旱、耐涝，具向猜猛衫阳性，生存力极强，喜肥沃土壤，适宜在各种田地和坡地栽培，以中性和弱酸性土壤较好。其发芽温度为18℃，最适宜生长温度为20-30℃。当温度超过20℃时，可分期播种，陆续上市。马齿苋可当蔬菜食用，《本草纲目》中将其归入菜部，并记载：“人多采苗煮晒为蔬”。以往民间晒干，用盐腌制后当咸菜食用。

马齿苋生食、烹食知悉均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。

答马齿苋饼子的家常做法如下：

工具/原料：马齿苋、面粉、瞎缓鸡蛋、盐、五香粉、饼锅、油、小刮板。

1、将马齿苋清洗干净，沥干水分切碎备用。

2、面粉根据人数而定，放鸡蛋、盐、五香粉，扒神陆搅拌均匀，春顷放入切碎的马齿苋。

3、饼锅烧热放少许油，使锅底全部都沾上油。

4、盛入马齿苋面糊糊，用小刮板摊开刮平。待表面凝固，可翻转过去，烙另一面。

5、烙至两面金黄即可。

答马齿苋饼如何做，气味较浓，口感绝佳，一家人都爱吃呢？

第一步

将马齿苋放入盆中添加冷水撒一汪察州些盐，清理并泡浸十分钟。在锅中添加清水，水沸腾后将马齿苋放入水里，大概2分钟捞起来。沥干水并远走高飞，切割成段儿装进盘里。

第二步

加入适量的盐、糖、生抽储备用。起锅烧油，将京葱、能是一个一个的小饼，也可以是一张烤饼。烤至双面金黄色就可以。辣椒丝、大蒜放入油中进行爆香后淋在马齿苋上，翻拌就可以。

第三步

将马齿苋洗干净后，用开水焯2min，捞起来远走高飞后剁碎放入盆没友中，添加生鸡蛋，盐、十三香和适量小麦面粉，自来水拌和成面糊。电饼铛加热后将面糊均匀地放入电饼铛内，能是一个一个的小饼，也可以是一张烤饼。烤至双面金黄色就可以。

第四步

将马齿苋洗干净后沥干水，切割成段儿放入盆中。加入适量的面粉拌匀，使每一跟马齿苋上面包裹上面粉后把它倒进笼屉上，清水烧开将蒸屉隔水蒸8---10min入锅。电饼铛加热后将面糊均匀地放入电饼铛内，能是一个一个的小饼，也可以是一张烤饼远走高飞后马齿苋不烂子能直接沾上蒜末困蔽汁醋汁服用，还可以再换少量油和盐炒海一下就可以。

第五步

将马齿苋洗干净后除掉粗壮的杆，放入沸水中焯1分钟。捞起来沥水，剁碎预留。锅里添加清水烧开，将马齿苋也放入锅里并加入适量的盐、鸡精粉、白胡椒粉。最后将拌和好一点的生鸡蛋用勺子淋下锅中就能熄火了。在服用的过程当中要根据自己的口感再倒入少量芝麻油或香莱。那样一道颜色美味还素菜汤品就完成了。

答马齿苋饼怎么做好吃，马齿苋饼的家常做法

主料

马齿苋150g

调料

食盐

适量

调和油

适量

面粉

适量

鸡蛋

1个

五香粉

适量

马齿苋小饼的做法

1.马齿苋用清水洗净，

2.切碎，

3.面粉鸡蛋五香粉倒入盆中，加入清水，

4.再倒入马齿苋碎，搅拌，

5.拌好的面糊，

6.锅里放少许的油，舀一勺子面糊放入锅中，摊平，用小火煎，

7.底面煎的金黄就翻面，

8.两面都煎黄了就可以出锅，

9.配上蒜汁吃味道最好。

马齿苋小饼的做法，马齿苋小饼怎么做好吃，马齿

1.马齿苋用清水洗净，

2.切碎，

3.面粉鸡蛋五香粉倒入盆中，加入清水，

4.再倒入马齿苋碎，搅拌，

5.拌好的面糊，

6.锅里放少许的油，舀一勺子面糊放入锅中，摊平，用小火煎，

7.底面煎的金黄就翻面，

8.两面都煎黄了就可以出锅，

9.配上蒜汁吃味道最好。

小贴士

我摊的有些厚，因为喜欢吃那种肉肉的口感的饼。 不喜欢厚的可以摊的薄一些

马齿苋烙饼的做法，马齿苋烙饼怎么做好吃，马齿

步骤



1

马齿苋洗洗干净



2

切碎



3

加面粉，盐，鸡蛋，葱花



4

加少量水



5

平底锅放油，倒入马齿苋菜



6

烙两面金黄色就可以



7

可以了

马齿苋馅饼的做法，马齿苋馅饼怎么做好吃，马齿

1.按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

2.肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。

3.白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。

4.把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成馅饼。

5.饼铛烧热，放少许油，让入馅饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿老梁袜。

苋煎饼怎么做好吃，马齿苋煎饼的家常做法

材料

马齿苋：适量; 面粉：适量;

鸡蛋: 1个;

小葱：适量; 色拉油：少许; 食盐：适量;

马齿苋煎饼的做法

1

马齿苋切碎备用

2

打一个鸡蛋，切一些葱花放进装马齿苋的容器里。这几样材料先混合一下

3

倒入适量的面粉

4

加水，一边加一边看面糊的粘稠度

5

按口味加一些盐

6

锅中刷薄薄一层油

7

烧热后，舀一勺面糊，转锅摊平

8

中小火烙到两面金黄即可

马齿苋怎么做好吃，凉拌马齿苋的家常做法

材料

主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。

做法

先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。

提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许侍激凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋渣粗本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。

马齿苋煎饼的做法 马齿苋煎饼怎么做好吃

主料马齿苋100克面粉100克鸡蛋2个 辅料油适量盐适量香油适量生抽适量五香粉适量辣椒2个荆芥适量蒜瓣两瓣白芝麻适量

步骤

马齿苋煎饼的做法步骤11.我家花盆里种的荆芥、辣椒

马齿苋煎饼的做法步骤22.荆芥、辣椒洗净切碎，蒜瓣拍碎，放入碗中，加盐、生抽、香油，稍许凉开水拌匀，腌制待用。此为蘸料。

马齿苋煎饼的做法步骤33.我家花盆中的马齿苋，纯天然，无污染。

马齿苋煎饼的做法步骤44.面粉、切碎的马齿苋、白芝麻、五香粉、盐、鸡蛋，水，一起拌匀，成可流动的糊状。

马齿苋煎饼的做法步骤55.锅内放少许底油，舀一勺面糊入锅，轻轻转动锅子，使面糊布满锅底。煎两分钟，翻面。

马齿苋煎饼的做法步骤66.待两面金黄，即可出锅。蘸上刚才的蘸汁食用。

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主料 2人份

马齿苋300克、面粉200克

辅料

食盐1茶匙、味精1/2茶匙、五香粉1茶匙、植物油适量

马齿苋菜饼子步骤1

将马齿苋摘洗干净

步骤2

将摘洗干净的马齿苋切碎

步骤3

将面粉加入到马齿苋中，并搅拌均匀，期间加入食盐、味精和五香粉

步骤4

将搅拌均匀的马齿苋中，加入水，办成面块，可以用手提起，但没有干的面粉为好

步骤5

将搅拌好的面团，用手按压成饼，将电饼铛预热，放入适量的油进行煎制至两面发黄即可

马齿苋菜饼子成品图

烹饪技巧

加水是一次加水量不宜太多，要少量多次

马齿苋饼的做法，马齿苋饼怎么做

马齿苋饼步骤1

马齿苋饼的做法大全

准备好食材

步骤2

马齿苋饼的做法图解

马齿苋切碎，葱切碎，打入鸡蛋搅匀

步骤3

加入面粉，盐和五香粉

步骤4

一点点的加入水，调整面糊的稠度，很容易流动的糊状为宜

步骤5

平底锅加油，舀入适量面糊，厚薄根据自己喜欢

步骤6

把面糊摊开，厚度均匀

步骤7

底部凝固后，翻面继续烙

步骤8

马齿苋饼怎么煮

多翻几次，烙至两面焦黄

马齿苋饼成品图

烹饪技巧

要用平底锅，事半功倍，还省油

苋的做法，干马齿苋怎么做好吃，干马齿苋的家常做法

干马齿苋蒸肉的做法

1.猪肉切成2指宽的条状。马齿苋提前一天泡软。

2.把马齿苋切成4-5里面长的段放在碗底，然后摆上肉块，放上盐、辣椒粉、酱油、味精、豆豉。

3.把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。

答主料

面粉500g

发酵粉6g

泡打粉2g

食用油250g

猪肉900g

干蚂蚁菜200g

大葱1根

盐，鸡精，耗油，白糖，酱油各适量

姜5g

苏北特色蚂蚁菜烙饼的做法步骤

1. 蚂蚁菜提前一天泡发洗净（一定要多洗几遍，答物不然里面很脏的），切碎备用

2. 把肥瘦肉洗净切丁，大葱切丁，生姜切末

3. 肥肉煎至出油，肉变黄后加入瘦肉炒制

4. 加入耗油，白糖，酱油炒制3分钟后加入切碎的蚂蚁菜

5. 放入盐和鸡精调味

6. 关火放入大葱丁拌匀

7. 盛入容器内冷却

8. 将面粉加入150克食用油，清水和发森举李酵粉泡打粉搅拌，揉成团

9. 放入容器内发酵至两倍大后，再将面团拿出来揉一揉（这一步为了把面团内的气体揉掉）

10. 用100g油和50g面粉揉出一份油酥

11. 取一部分面团分成4cm*4cm的面块

12. 将油酥包入面团内，用擀面杖擀成此迟面皮再卷成长条

13. 长条再擀成面皮，连续3次重复这个步骤后用得到的长条盘成下图面团

14. 再将此面团擀成四周薄中间厚的面皮

15. 放入冷却后的蚂蚁菜炒肉丁，包成团后用手给它压成饼

16. 放入不粘平底锅小火煎制（锅内不用放油，面里面有油了）

17. 煎至表面发黄后翻面再煎3分钟后盛出

18. 成品了，皮薄陷多，美味无比呀

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟蚂蚁菜饼做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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