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答《中国人该怎么吃》这本书阐述了中餐的精妙，揭示了中餐对于健康和营养的贡献。它走进了中华民族传统的膳食，介绍了日常生活中的各种天然食物保健功能和食用方法，倡导“凡膳皆药”、“食物是最好的药物”的健康理念，使群众能通过本书理解和掌握简、便、廉、验的中医“食疗”方法，增强自主防病、抗病能力。

在这本书中还强调了如今社会遇到的食品安全问题，让食客们时常警戒有害食品侵入美好的美食环境。这也从另一个层面提醒各大餐饮企业对于食品安全的高度重视，给中餐行业营造一个健康营养的环境，让更多的人对中国美食产生兴趣，让中国的美食文化走向世界的每个角落。

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