准备新鲜的咸鸭蛋，磕开取出蛋黄，用油稍微泡一会儿放在铺了烤纸的烤盘上，喷洒一些白酒，烤箱150预热10分钟。烤10分钟。莲蓉分好9等份将烤好的蛋黄包入莲蓉里面如图待用，最好覆盖保鲜膜，防止水分散失油皮，油酥分开和面。揉成团，醒面20分钟油酥称重，分成9个油皮称重，分成9个油皮擀开，包入油酥包好放好，覆盖保鲜膜，醒面30分钟面团压扁，擀成长形由上至下卷起来卷好后，都平铺，覆盖保鲜膜，醒面30分钟擀开成长形由上至下再次卷起来，收口朝下平铺放好，覆盖保鲜膜，醒面30分钟把这个面团竖着，用大拇指在中间按压，将两头的卷挤到中间，然后按扁，擀开包入之前做好待用的莲蓉蛋黄心包好后覆盖保鲜膜放置10分钟两个鸡蛋黄打散用刷子均匀的涂抹在蛋黄酥表面，可以多涂抹两层，撒上白芝麻上下火烤箱150°预热10分钟，烤制45分钟，上火转190°，烤制8分钟，给蛋黄酥上色成品图成品图准备开吃，酥酥的，好好吃甜,烘烤,小吃,中式甜品,烤箱,电器,下午茶,一人食,一家三口 本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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