大家好我是老刘，我以前做过烧烤我觉得这篇文章写得不错分享给大家

吃烧烤时，这5种食材放心吃，烧烤老板透露无法造假，懂行人必点。烧烤这种火遍大街小巷的街边小吃，如今好多都搬入了各种餐厅，个人还是更喜欢那种街边小巷子里坐矮凳吃烧烤的感觉，烧烤基本上一年四季都很受欢迎，即使是大夏天也依然阻挡不了人们对烧烤的喜爱，夜晚街边小巷里依然能看到三五人群围坐在一起，吃烤串、喝啤酒，夏季晚上凉爽的风迎面吹来，这生活简直不要太惬意了。烧烤这么好吃，但点烧烤也是一种需要经验的“技术”活，平常我们点烧烤一般都是喜欢吃什么就点什么，但是对于懂行的人，它们就更清楚的知道，什么样的烧烤食材更值得点，什么样的食材一个不点。

可以用来烧烤的食材可谓是五花八门，基本上能吃的都能用来烤也一点不为过。吃烧烤的时候不建议盲目的点，尤其是一些你自己都不懂是什么食材的肉类烧烤，虽然已经串好了，但是涂抹了各种上色的调味料，其实我们也很难分辨出肉质的好坏，我自己本人就有在烧烤摊点过一些号称是“牛肉串”的烤串，但是吃的时候完全吃不出是牛肉，全是香料的味道。这种烤串用料重，其实也是变相掩盖食材本身的味道，到底是不是真的牛肉还不好说。另外还有一些烤火腿肠、烤鸡尖翅、烤鸡脖子等等，这类烧烤建议少点。但有一些烧烤的食材到是非常不错的，基本上是无法造假的，因为一看一吃便能分辨出来。下面分享5种我们吃烧烤都会必点的食材，一个做烧烤师傅的朋友透露，这些食材基本无法作假的，点的时候看新鲜程度即可。吃烧烤时，这5种食材放心大胆吃，无法造假，烧烤老板：遇行家了。

1、烤腰子

烤腰子有猪腰子也有的是羊腰子，这种食材天生自带一股很独特的“骚味”，虽然厨艺高的烧烤师傅处理好的话，味道会小很多，小到很多人都能接受，但是想要完全去掉这个味道其实是不太好弄的，爱吃烤腰子的人，其实对带有点味道还是很喜欢的，完全没有了这个味道，就不是烤腰子了。掌握好火候的烤腰子，鲜嫩不柴，趁热吃特别香，别等到凉了再吃，那样味道会更重。这种烧烤食材也是无法造假的。点的时候只需要观察它的新鲜度，足够新鲜就可以放心吃了。

2、烤鸡爪、鸭爪

这类烧烤也是我们每回吃烧烤都必点的，虽然说都是冷冻的鸡爪、鸭爪，但只要没有变质有异味，保存环境干净，也是可以放心吃的。吃烧烤的时候点上一些啃着吃也是非常不错的，解馋好吃，虽然没有啥肉，但是啃起来特别香。吃过一种就是先煮过后，然后再拿来烤的鸡爪，这种做法的鸡爪表面烤的很焦香，里面已经煮的有点软了，小朋友或者是牙口不好的人，吃起来还是非常方便的。

3、烤秋刀鱼

秋刀鱼这种食材表皮有丰厚的鱼肉脂肪，经过烤制后味道更香，备受食客们的喜爱。秋刀鱼这种食材肯定是无法造假的，我们在选择吃它的时候只需要确保食材是新鲜的，即使是冷冻的也无碍，但是肉质变质的就不要点了。烤好的秋刀鱼，搭配上柠檬汁或者是小青桔，简直是绝配，两者缺一不可，没有了小青桔的秋刀鱼是没有灵魂的，哈哈。

4、烤青椒

青椒这种食材想做假是不可能的，这类蔬菜的食材成本也不是很高，但是真材实料，关键味道还不错，吃烧烤时不可错过。肉厚的青椒，不要去籽，直接带籽一起烤，表皮被烤得焦黑起虎皮，里面的青椒肉鲜香开胃，再搭配上烧烤的料汁一起，上桌直流口水的节奏，一口青椒一口啤酒，太过瘾了。每回吃烧烤必点的食材之一，就算不点肉菜，这食材也是不放过的。

5、烤韭菜

烤韭菜可以说是烧烤蔬菜中特别经典的食材之一了，也是每回必点的。这种新鲜烤得见的食材，便宜又好吃，比起那些不知道是什么肉做的烤肉串，吃它这更值得。韭菜独特的风味，搭配上烧烤酱料一起，烤的火候刚刚好，清香脆嫩，很是喜欢。不多点几串都不够吃的节奏。

除了以上6种我自己吃烧烤必点的食材之外，还有很多各种肉串的食材，大家在点烧烤食材，尤其是肉串的，一定要把握好肉的质量，不然又贵还不一定是好肉，不值当。最后烧烤虽然很香很好吃，但还是不建议大家吃太多，偶尔吃一点解解馋还是非常不错的。我本人更爱吃一些素菜食材的烧烤，讲真，味道一点不比肉类食材差呢。关键是便宜好吃，还不容易长胖。你吃烤串都有哪些必点的食材呢，又有哪些烧烤食材容易造假的，可以留言补充大家一起学习。

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