时间过的真快，真的是转眼又是一年。早上看了一篇文章，说八零后已经进入中年，最早的一批已近四十，最晚的一批也已经二十八了。这里的“中年”没有任何鄙视的意思，更多的应该是责任。八零后这一批中年人，肩上的责任更重，大多都是独生子女，面临着四位父母甚至更多老人的赡养问题，自己孩子的教育问题，所有中年人的危机他们可能都会有，甚至更多。挺住，八零后们，认清自己，相信自己，抗起责任，美好的生活吧。

好久没有做饼子了，孩子跟我说要吃草帽饼，我想了很久也没有想清楚草帽饼是哪个饼，大约是很久以前我做过，并且跟她说过吧。孩子的记忆总是纯真的，深刻的。哈哈，我问妞儿，草帽饼是哪个饼，妞儿描述说是一层一层的，看起来特别像草帽的那种饼。其实我还没有想起来，但我以为就是千层饼，然后就做了这个芝麻酱千层饼，结果妞儿说，这个不是草帽饼，这是千层饼，不过也很好吃啊，草帽饼是什么什么什么样的。啊，我终于想起来了，草帽饼类似千层饼，操作的时候整形方法不太一样，成品也不太一样，那种切割后再整形的确有些像草帽，好吧，下次再做吧。

芝麻酱绝对是个好东西，食物补钙效果超过牛奶，但你得保证吃到量才算数啊，日常生活中多用用它吧。比如做个饼子，拌个面条，做个凉菜蘸酱，都挺好的。

材料：面粉 开水 芝麻酱 盐 十三香

（这个饼子用了烫面，烫面，简单的理解就是用开水和面，因为开水将面粉糊化了，做成饼子后口感比较好。烫面又可以分为全烫面，半烫面等）

做法：

准备面粉，将开水慢慢的加入面粉中，边加边拌均匀。

稍凉后将面揉成面团，刚开始比较粗糙，稍后再揉，可以揉光滑。

揉好的面团分成小剂子。

擀成大片，擀开时可以用手粉。

将芝麻酱放在饼子上面，用反复折叠的方法将酱抹均匀。

搓上盐和十三香粉。

卷成长条。

再盘成面团。

按平再次擀开。

平底锅预热，加油，放上饼子，中小火煎烙。

底面煎黄后翻面再煎，中间可以盖上锅盖，饼子会熟的更好。

出锅后切成小块，上桌享用吧。

搭配牛奶或者豆浆，有吃有喝，当早餐也挺好的。

周六，妞儿和一群孩子约好了一起玩，我做饼子给她们吃，个个都抢着吃，开心的不得了。

来源：辽南蟹

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