用料
虾22只（350g）
山水豆腐1块（450g）
豌豆小半碗
鸡蛋1个
盐2勺
油适量
鲜虾豆腐汤，真的是很鲜美，做法又简单的做法
鲜虾去虾线，去虾脑，虾头和虾身分开。 鲜虾开背，像这样成片装。这样下锅煮熟得快。锅中放油，下入虾头小火炸至金黄。倒入适量的水，大火煮开。建议不要喝太多水，不然鲜虾汤味儿会比较淡。水开下豆腐，转中火炖个几分钟，再下入豌豆，继续煮。 豌豆可以换成丝瓜或者西蓝花。煮到豌豆差不多熟了，就打入一个鸡蛋，放入姜丝。 蛋白蛋黄分离打法：将鸡蛋一头磕碎一个小孔，在锅上方，慢慢上下晃动鸡蛋沿锅转圈，先是蛋清后是蛋黄就打入锅内了。 嫌麻烦就正常淋入鸡蛋液。放入鲜虾，待虾变成红色，放适量盐，即可出锅享用。本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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