秋天天气干燥，容易生病。专家建议，在天气干燥的秋季就是多喝水，最好的方法就是多吃水果、百合和一些滋阴养肺、润燥生津的汤水。绿油山茶油推荐山茶油炖鸡汤，让人体多补充水分和养分。

茶油炖鸡

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对天气干燥，体内缺水分的人具有滋阴养肺，补充水分的作用。而山茶油根据《本草纲目》记载：茶油性寒凉，味甘平，有润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。二者结合能防御秋燥，又能补充人体所需要的水分。

食材：鸡半只、绿油山茶油、姜片、枸杞、盐、米酒。

做法：

1.将鸡内外洗净后，剁成块状，

2. 热锅，倒入适量的山茶油烧热，先放入姜片爆香，再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些香味。

3. 加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后，再倒入米酒炖1小时，即可出锅。

在秋季，需要不断地补水以弥补夏季的消耗，再适当地增加一些营养，以应付不久到来的冬季。喝点简单的茶油炖鸡，可以达到健脾强身之功效。今天这道鸡汤是简单至极，但却又鲜美至极。

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