称鹅肝为贵族食品一点也不夸张。在法语中鹅肝为“FoieGras”，“Gras”这个字代表的意思就是“顶级”。没尝鹅肝，不能算是真正吃过法国菜。不如学做一份惹味的蓝莓酱煎鹅肝，给生活增添一丝温馨的奢华的气息。

　　材料：鹅肝、猕猴桃、带子、蓝莓酱、红酒。

具体做法：

1.先讲一下鹅肝的选择，一定要去正规的超市挑选新鲜且表面没有破损、没有血丝的鲜鹅肝。

2.挑选好鹅肝后，再用准备好的蓝莓酱和红酒调制成一份美味的鹅肝酱汁，调量大约是一瓶蓝蓝莓酱添加大约50G的红酒，按照这个比例调制就好。

3.准备煎锅，在冷锅内放置一点点橄榄油，因鹅肝本身含有脂肪，所以无需放太多油，待鹅肝煎到稍微偏黄时加入带子，待其两面都煎到金黄色时就可以出锅。

4.出锅前准备餐盘，并在餐盘里备好蓝莓酱打底，既可以起到提鲜的作用，还能保持鹅肝的鲜味，装好鹅肝后，可以再点缀一些配色的水果，将带子放在鹅肝的顶部，如此这般一道美味诱人的蓝莓酱鹅肝就制作好了。

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