每个人心中都有一个云南梦

对这个神秘而遥远的地方迷之向往。

多元的民族文化、壮丽的自然景观、

风味独特的云南菜，都仿佛天堂一般的存在。

幸运的是

深藏在海关南路一条小巷子里的雲柳阁

将这一切的美好，都原汁原味的带到了柳州

雲柳阁私房菜

▼

地地道道的云南风味

野生菌火锅

雲柳阁的野生菇菌称斤售卖，种类算得上是菌类博物馆。

牛肝菌、蓬头香、青头菌、鸡纵菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌、鸡油菌、见手青...

奶浆菌、皮条菌、谷熟菌、铜绿菌、白聪菌、红聪菌等，各种听过的没听过的野生菌，你在这里都能寻到它的身影。

雲柳阁精选优质土鸡、红枣、山泉水，搭配上各种从云南空运来的野生菌。

烘托出山珍野菌的鲜美，让您享受一场鲜香于口、味美于舌、滋养于胃、温暖于心的舌尖盛宴。

滋补羊肉火锅

雲柳阁的羊肉火锅之所以风味独特，是因为选用了来自大山深处的放养山羊。

原生态的农副产品结合各类滋补食材调制，温补滋养，祛湿止寒，养生效果更为显著，让您品味美味的同时更可享受健康快乐。

雲柳阁的每一款火锅都少不了，滇菜大厨的精心调配和对火候的熟练把控。

汤头由浅到深需要熬制很长的时间，使用何种香料，汤底熬至何种程度，全系于这位大厨的巧手和妙心。

吃火锅少不了丰盛的配菜，土鸡、牛肉，名贵鱼类这里应有尽有。

丽江三文鱼

各地吃货丝毫不掩饰对三文鱼的垂涎，因为从来没有一种鱼像它一样成功，征服了众口难调的味蕾，游上了全世界人的餐桌。

丽江三文鱼用的是虹鳟和金樽，它生长于玉龙雪山的雪水中，入柳也必须生活在5°的环境里，十分鲜活灵动。

薄得近乎透明的鱼片蘸着芥末入口，刺激感加上嫩滑爽口的感觉，充斥你的整个小嘴然后冲击你的鼻腔，甚至让你泪流满面，再挑剔的吃货也被征服!

野生菌汽锅鸡

汽锅鸡是到了云南不得不吃的一道菜，用紫砂汽锅蒸上4个小时，全程不加一滴水，呈现了食物的本味。

汤看着清澈但味道鲜浓，没有一点多余的油腻感，各种菌菇的量也下了血本，鸡肉也炖得酥烂，入口轻松脱骨。

松茸刺身

松茸，是来自原始森林的精灵，口感如鲍鱼般滑润爽口，让人一旦试过就爱上的天赐珍品。

将松茸切片做成刺身吃，有着清爽及微微弹牙的口感，让人感受到云南无污染的雨林清香。

普洱磨黑风味牛干巴

精心挑选云南普洱磨黑的黄牛肉，经过独家香料腌制，再用炭火烤到半干。

牛干巴的肉质细软，干而不柴，自然醇香，回味悠长。云南人家中也常备牛干巴，每逢有朋自远方来，便舂一盘干巴，一坛好酒，便是云南人民最真诚的招待。

丽江腊排骨

去过丽江的文艺小青年们，都不会忘掉一种味道。一口铜鼎砂锅，咸香的腊排骨，那就是专属的“丽江腊排骨”味儿~

云南火腿

云南火腿营养价值丰富，肉质弹性滋嫩，质感油而不腻，香味浓郁飘远吃起来清香扑鼻，它以独特的风味蜚声中外。

曲靖沾益辣子鸡

“满满一层红辣椒，红到令人心动，让人情不自禁舔一舔嘴唇，咽一下口水……”

夹起下面密密埋藏的小块鸡肉，轻轻一咬，口感辣而不辛、食和味醇。

不可错过的云南特色

除了上面点单率超高的菜品之外，雲柳阁还准备了各式各样的云南特色菜。

竹虫拼盘、石屏豆腐、大理弥渡卷蹄、大理邓川乳扇、昆明乳饼、金雀花炒蛋、傣味手抓饭、爆炒公鸡蛋，这家雲柳阁简直就是柳州云南菜肴博物馆！

雲柳阁可不仅仅只有云南菜哦，以下的这些菜品也非常受食客喜爱。

椒盐蛇段

色泽金黄，外脆里嫩的椒盐蛇段，绝对是冬季的下酒佳品。

口味蛇

此菜选用高蛋白，低脂肪的蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味，蛇肉的胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用。

每块蛇肉都蘸饱了酱汁，香气四溢。

红烧竹鼠

竹鼠常居山中土穴，以芝根、鲜竹为食，肉质细嫩，滋味鲜美。云南有“一鼠胜三鸡”的古老说法。

蒜蓉开边虾

云柳阁的蒜蓉开边虾有海虾、小青龙和澳龙提供。

五香蟹

螃蟹的鲜美被锁在了蟹壳里，拆分后细细吮吸，能品尝到螃蟹特有的鲜香味。

清蒸石斑鱼

石斑鱼肉质洁白，鲜美嫩滑，用清蒸的方法可以最大限度的，保持石斑鱼的营养和美味。

红烧甲鱼

此菜品为一等药膳，精心烹饪后的甲鱼荤香醇厚，富含营养，能够补虚养身、气血双补、滋阴调理、清热去火。

茄汁鲜鲍

鲍鱼和西红柿一起搭配的话可以滋阴润燥，还可以养胃促进消化，蛋白质也超级丰富的呢。

素食者星人的福音，雲柳阁的蔬菜来自无公害大棚有机种植，现点现割，鲜嫩无比，给你带来不一样的新鲜体验。

舒适惬意的用餐环境

享受美食，环境和味道始终是核心关键。

这里的大厨曾在军队服役十六年，期间曾给首长做过4年私厨，是个地地道道的云南汉子。他做的菜正才是云南味道的正确打开方式~

雲柳阁的老板珍藏着各种各样的美酒，特意在店里的一角开了一个“品茶室”。

闲暇之余，邀三五好友一齐喝喝小酒，品品新茶，人生就是如此的惬意。

民族气息的吊灯、墙边挂着都颇具云南风情的银饰，竟有一秒穿到彩云之南的感觉。

沿楼梯装饰的民族风情画，带你了解不一样的云南十八怪。

云南元素的桌子，十分适合三五好友小聚。

再多人聚餐也不用愁，可坐20人的大包间，多人聚餐有排面。

门口种着些许绿色的植物，写着菜名的木牌，飘洒的酒旗，挂着的紫藤花，都能看出老板的精巧和用心。

绿植

紫藤花帘

温馨提示

为了保证菜品新鲜

雲柳阁的菜品采用的是预订制

预订了包厢的朋友尽量在

当天下午3点前点好菜品噢

云柳阁私房菜

任意导航APP搜索云柳阁私房菜即可

店铺地址：柳州市海关南路6号东堤新都1区87栋（75路公交车站附近）

商家电话：0772-2150139、13907720496

（广告）

●End●

来源：柳州吃货圈编辑

欢迎爆料，一经采用，均有酬谢

商务合作：18877261258、0772-2993102

投稿邮箱：1169099585@qq.com

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除