松花鱼

食材明细

草鱼一条 2斤左右

花生油适量

五柳一瓶的四分之一

番茄1个

红萝卜丝半条

鸡蛋1个

生粉适量

酸甜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

松花鱼的做法步骤

1

草鱼先洗干净后去中间的鱼骨和左右两边的鱼翅(因为我们这边买鱼就直接帮忙去骨了,所以我没有上去骨的过程),然后扁刀把鱼肉切割成菠萝纹...鸡蛋一个打匀,番茄切片

2

鱼先摸上蛋液再摸上生粉

3

大火把油烧开,要够炸鱼的量噢

4

油烧开后把摸好粉的鱼放进去炸至金黄色,要注意别炸过头了哦(这是我老爸的手,我拍照,老爸帮忙翻着)

5

刚炸好的鱼,很酥很香噢~ 55555可惜起锅时我的手被油溅到了点,你们要小心哦

6

把做汁的料放进锅(我吃了很多地方的松花鱼,都没有自己家做的好吃,主要是少了一味----五柳,所以一定要加入五柳才比较香,)放入番茄酱白糖白醋,慢慢熬到糖溶解,煮沸腾

7

然后加入一勺加了水掺溶的生粉液,酱汁就做好了

8

把酱料淋在炸好的鱼身上.要淋匀喔..一道松花鱼就完成了

小窍门

炸鱼时一定要注意,中间要翻几次鱼身,才炸的匀,所以翻鱼时调小火点,别被油溅到,,555555溅到很痛的...

使用的厨具：炒锅

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