大叔做的素炒双菇，营养丰富，咸鲜味美，家人就爱这份清淡！说到素食，那大叔就不得不说香菇这类美食了，近年来素食越来越提倡，大叔家里其实也是一个素食主义者，食素后收获了健康和平静。大叔虽然不是纯粹的食素者，在媳妇的带动下，我越来越倾向清淡与原汁原味，还是奢辣，但吃的次数越来越少。新鲜的香菇，香气沁人，菌肉肥厚，清炒最能体现菇的鲜美，香菇初入口味偏淡，但细细回味则可品尝到香菇特有的香味在唇齿间慢慢散发。

香菇性味甘，有补肝肾，健脾胃，美容颜之功效，香菇的好处多多，就不一一介绍，所以一定要经常吃来好。然后说说口蘑，这个菜它有提高免疫力，防癌，保护肝脏，防骨质疏松，还有美容减肥的功能。所以今天大叔就用这两食材做一个菜，其实也是现做现卖，都是学习媳妇的做法。今天大叔下厨房教你做素炒双菇，香滑可口，非常下饭，希望你吃的开心~

香菇，口蘑，葱，蚝油，盐，糖，淀粉，麻油适量

1、首先将香菇洗净后泡发，将泡发好的香菇改刀，将口蘑洗净，将口蘑改刀，将葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段备用即可；

2、然后坐锅入油，煸炒香菇，加蚝油增味，糖提鲜，入少许开水，盖盖中小火稍焖使之入味后盛出待用即可；

3、最后把炒锅洗净入油，油里放盐，入口蘑煸炒直至水出色变，入香菇拌匀，加蚝油增味，生抽调味，糖提鲜，炒匀勾薄芡，入葱段拌勻淋麻油增香增亮就可以出锅上桌啦~

这道素炒双菇就做好了，色泽清淡，营养丰富，咸鲜味美，喜欢的话，自己也动手试试吧~

大叔小提示

1、一定要用干的口蘑，味道更纯；

2、盐必须要少放，这样味道更鲜。

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