用料：

黄豆50g、清水适量、鲜香菇6朵、豆腐1块、盐适量。

做法：

（1）将泡发了一晚的黄豆放入料理机中，倒入适量清水，将它榨成豆浆。*黄豆可提前一晚泡发。

（2）打豆浆期间，将鲜菇洗净切片；豆腐切成正方形小块备用。

（3）豆浆打好后，过滤掉豆渣。*豆渣先别扔掉，煮汤的时候，如果喜欢沙沙的口感，可以放两勺到汤中；喜欢喝清汤的就不要放啦。

（4）将豆浆倒入锅中煮开，期间要时不时开盖搅拌，防止豆浆溢出来。

（5）豆浆煮开后，加入香菇煮5分钟左右，再倒入豆腐煮5分钟。

（6）最后加入适量的盐调味即可。

（7）简单又好喝的豆浆双素汤就做好啦。

（8）豆腐和鲜菇沐浴在豆浆里，像害羞的小姑娘，微微地冒着头。光是看着，就觉得赏心悦目。喝一口豆浆汤，刹那间，鲜味就直达了灵魂深处。

（9）伴着浓郁的豆香，一点点在四肢百骸散开，鲜美到极致。

2、鲜香白萝卜汤。

用料：

白萝卜1段、干贝几颗、葱末适量、盐适量、胡椒粉适量、油适量、香油适量、姜片几片。

做法：

（1）白萝卜洗净，切小条。

（2）老姜洗净切片，干贝洗净。

（3）小葱洗净、切末。

（4）温油将姜片和干贝一起下锅，用小火煸出香味。

（5）倒入萝卜条翻炒至断生。

（6）加入刚刚好和萝卜一样高度的书既可，萝卜水分很重，煮一煮就出汤了，撒盐、撒胡椒粉搅拌均匀。

（7）煮至萝卜条变软，大概也就是几分钟。

（8）出锅撒葱末和香油，清爽的萝卜汤就做好了，带着干贝的鲜香。

3、南瓜玉米汤。

用料：

金瓜1个、西兰花梗一个、玉米半个、红枣6颗。

做法：

（1）金瓜稍稍改刀，切大块。

（2）加两三碗清水。

（3）清水下不易熟的玉米段，金瓜片，红枣之类。

（4）沸水5分钟后，下容易熟的西兰花梗，煮三分钟关火。素汤的做法大全家常汤

主料：山药500克、水2000毫升

辅料：葱少量、盐适量

1、带上一次性手套，用刨皮刀把山药去皮。

2、切成细片，因为煮的时间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄。

3、去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，直接煮。

4、煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可。

5、最后素汤就做好了。

煲好喝又好做的靓汤

1.菱角素肉汤

时间：30分钟

材料：香菜少许、素火腿200克、香菇6朵、菱角600克

调味料盐1匙、味素1匙

要领菱角买以剥壳的较方便。

做法

A、将香菇泡水泡软。

B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

2.面线羹

时间：30分钟

材料：竹笋1／2支、素油葱60克、素肉羹200克、生香菇4个、红萝卜1／2个、面线600克

调味料素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗

要领

A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。

B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多少来决定。

做法

A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。

B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。

C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

3.素馄饨汤

时间：30分钟

材料：馄饨皮30张、金针200克、香菇5朵、素火腿200克、素油葱120克、冬菜100克、芹菜2

调味料盐、味素各适量、酱油、香油少许

要领

A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。

B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。

做法

A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。

B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。

C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。

D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。

PS：一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。有川冬菜与津冬菜两种。多用作汤

料或炒食，风味鲜美。

4.四神素汤

时间：25分钟

材料：四神料4包、素肠600克

调味料盐、味素各少许、酒少许

要领先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。

做法

A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。

B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。

C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。

5.同心汤

时间：30分钟

材料：酸菜梗300克、桶笋1／4个、红萝卜1个、匏瓜干1个、香菇5个

调味料盐1匙、味素1匙、香油少许

要领尽量将材料绑紧，以免煮时松散。

做法

A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。

B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。

C、锅中加入素高汤后，再加入材料及调味料等，煮熟即可。

呵呵~这是我刚查到整理的，自己也蛮欣赏的好喝有好做的汤。

1、白菜豆腐汤

白菜150g、豆腐100g、盐10克、白胡椒粉5克、枸杞10粒。大白菜去尾部洗干净。豆腐洗干净。豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。白菜切成块。焯水后的豆腐切成块。将所有材料放进锅里面，大火10分钟后转文火5分钟即可出锅。

2、莲藕胡萝卜煲毛豆素汤

莲藕1节、胡萝卜1条、毛豆300克、姜3片、盐10克、油5克、香菇3夺。

莲藕切大块，胡萝卜切滚刀块，姜切片。把所有食材放入高压锅。加适量的水，少许油。盖盖大火烧开压15分钟。时间到，打开盖，调盐，香菇粉即可。

3、菠菜豆腐汤

老豆腐1块、菠菜150克、盐10克、胡椒粉5克、香油5克。老豆腐洗净，切小丁，用淡盐水浸泡10分钟左右。菠菜洗净，焯水。焯好的菠菜切小段。锅中加水烧开，沥干水分的豆腐丁，煮至开锅！加入菠菜段再次煮开。加盐和胡椒粉调味，加入适量香油即可。

1、洋葱汤：

原料：洋葱200克，素高汤适量，干红辣椒1只，香菜、胡椒粉、油、盐各适量。

准备：洋葱去皮后洗一下，切丝。干红辣椒切丝，香菜切碎。

做法与步骤：

（1）锅倒油烧至五六成热时，放入洋葱、干红辣椒翻炒，炒至洋葱丝出香味，呈深棕色就可以了。

（2）倒入素高汤，烧开后放盐、胡椒粉调味即可停火，出锅前撒入香菜。

2、醪糟枸杞汤：

准备食材：醪糟、枸杞、小汤圆、红糖。

具体做法：煮锅里放上清水，将洗净的枸杞放进去，大火煮开;水开后，把汤圆倒进去，用勺子搅一下，以免粘锅底，煮至汤圆浮起;将一个鸡蛋去壳打散，泼在滚开的水上面，成为蛋花;再加入几大勺醪糟，煮几分钟即可;碗里放上红糖，把煮好的醪糟汤圆盛在碗里，搅匀即可食用。

3、玄参桔梗汤：

准备食材：玄参120克、麦冬15克、桔梗和甘草各6克、蜂蜜15毫升。

具体做法：将上述食材洗净，放入锅内，加清水800毫升，武火煮沸后，再用文火煎30分钟。待稍凉后，用纱布滤渣取汁，加入蜂蜜，拌匀凉凉，即可代茶饮用，每天3次，每次150毫升。

薏米腐竹素汤

菜系

美容菜谱

原料

薏米 一两白果 二两鲜腐竹 二两粟米 二条红萝卜 四两陈皮 0.25个盐 适量－

做法

1 洗干净薏米。 2 白果去壳，去衣和去心、清洗干净。 3 洗干净鲜腐竹。4 洗干净粟米，切件。 5 红萝卜去皮，洗干净后切件。 6 陈皮浸软刮去瓤。 7 烧滚适量水，放入薏米、白果、腐竹、粟米、红萝卜和陈皮，水滚后改慢火煲一小时半，下盐调味即成。 －

特色

美容菜谱 - 所有美容菜谱· 薏米 - 薏米属禾本植物，又名薏仁、六谷米等。薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。民间对薏米早有认识...所有薏米菜谱

花旗参大豆芽菜煲冬瓜汤

材料

花旗参五钱

大豆芽菜半斤

新鲜莲叶一角

冬瓜一斤

猪月展 六两

生姜一斤

做法

选购新鲜冬瓜，保留冬瓜皮、冬瓜瓤、冬瓜仁，洗净，切厚件

新鲜大豆芽菜，摘去须根，洗净，滴乾水放入镬内，不必加油，微炒至软身

花旗参，洗净，切片

生姜，洗净，刮去姜皮，切片

鲜莲叶及猪 月展 分别洗净

先将花旗参、大豆芽菜、冬瓜、猪月展 和生姜片放入经已煲滚的水中，用慢中火煲两小时左右，再放入新鲜莲叶，稍滚。

加少许盐调味，即可饮用

注意

花旗参能清热生津，大豆芽菜健脾利水去湿，莲叶清热解暑，冬瓜亦有清热解暑、利水去湿作用，

尤其是连皮、瓤、仁一起用，功效更佳，再加上含有滋养强壮作用的猪月展 。所以，这汤水有健脾开胃，利尿去湿、清热消暑的作用，

健康人士也可在炎夏的天气煲来饮用，真是老少咸宜。

葡萄干莲藕素汤

材料

葡萄干38克 莲藕450克 莲子75克 百合38克 芡实38克 盐适量

[制作流程]做法

① 莲藕洗干净切件。

② 莲子、百合、芡实洗干净。

③ 煲滚适量水，放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实，煲至滚，改慢火煲2小时，下盐调味即成。

知道多一点

此汤味道清甜，能清热，去肥腻，适合在炎热天气饮用。

做法与步骤：

1、锅里倒点植物油，油热后放点花椒炸香，捞出扔掉不用。接着放葱花、姜末炸香，再放圆白菜翻炒均匀。

2、加入适量清水，烧开后放盐、鸡精调味，关火后淋点香油就可以了。

这种圆白菜汤的做法最为简单，但喝起来清淡鲜美，味道还是不错的，大家还可以加点虾米、豆腐、粉丝之类的配菜。

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