节日里总是快乐的笑声，幸福的氛围。年夜饭是一年中最重要的一件事。当然要好好做一顿。今天先上一道大小朋友都不会放过的五香酥脆鸡肉条。

By 快乐生活12 【豆果美食官方认证达人】

1、我选择的是鸡小里脊肉

2、切成小条状

3、加入料酒

4、加入生抽

5、加入盐

6、加入五香粉拌匀腌制15分钟

7、鸡一个打散，加入面粉，淀粉拌成糊状

8、提起筷子呈线条状即可

9、倒入鸡肉中拌匀上浆

10、热锅下油，五分热开始炸，表面轻微上色捞出来。

11、全都炸好，再重新复炸到颜色变深捞出来即可

12、简单，香酥的鸡肉条上桌了。

肉可以选用猪肉，鸡肉比较低脂符合现在生气需求。 油温不可过高，不然易炸焦。 复炸一下，更香酥。 可以配蕃茄酱沾食。

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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