今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油条糖饼做法,以下观点希望能帮助到您。

答这样的油条是不上火的，而且无异味，营养健康 ，搭配石磨豆浆可谓绝配！这样炸油条的做法和配方，目前在国内仅独家所有 ！

以下就是——炸油条的做法和配方的大概内容！

1,发面——相信每一个家庭年终都有蒸过包子，都是先将面团在一定温湿度条 件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀！

2，压面——用干棒将发好的面压平约1厘米厚！

3，悉烂切面——把压好的面约2厘米的宽度等份切开！然后尘派，用筷子在面中间压条 中线！

4，重叠——将切好的面段，两两重叠，面与面相对！然后用刀背在重叠的面段 中间压一下让面块黏合。

5，将炸油条机打开，油温调制180度后，将面段拉长约电炸锅的宽度！

6,当面入锅时，厨师还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保证外 形派陆贺好看口感酥脆。

7，当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍 处于柔软状态，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。

温馨提示：油条的制作过程中，每一步都要小心。在下锅前拉长面块时，若不 小心压到面块的边缘，便会影响油条最终的膨胀效果。

答你知道糖油饼怎样制作，松软甜香，饱腹感强吗？

这种小油饼，软绵绵的十分甘甜，老先生吃完3个，我消灭掉2个，破壁养生机做的杂粮豆浆，再来一小碗韩国泡菜，两人吃的东西都蛮温馨。

炸油条、白油馍、糖油饼，都能够提早揉好面团，过夜冷冻再早晨制做，这样就放心很多，拥有正餐后，再煮碗小馄饨、碾磨一丝热豆浆、再来一个紫菜蛋花汤，是非常好的组合选取。这儿花朵就和小伙余森哪伴们共享绵软香甜的糖油饼做春猛法，有兴趣的好朋友都能够试一试哦：【糖油饼】食物提前准备：普通面粉150克无铝泡打粉2克酵母菌2克盐3克红糖20克温水适当食用油

第一步

150克的小麦面粉里添加2克发酵粉、2克的酵母菌、3克的盐，这儿常用的温水，是触摸感觉湿热就可以，太热了的水会危害酵母菌的活力。

温水分少量多餐放进，小麦面粉揉成絮状物后就无需加水了，揉成光洁的面团。面团能够软一些，含水量多一点。

第二步

然后将面团的1/3分出去，和20克上下的红糖混和，揉成红糖面团，揉的情况下，放少量温水。面团揉好后，在表面刷一层食用油，包囊进保鲜袋里，随后入冷藏室一晚上。

第三步

保鲜膜包裹的不必过紧，终究放了酵母菌，冷冻下面团还会发醇澎涨，因此略微留些间隙。直到早晨，能够在起床后就立刻把面团拿出来，常温状态置放15-20min。随后白面团分为35克上下一个，红糖面团20克上下一个。

第四步

红糖面团放到白面团上，叠起来以后擀开。面团拿出来置放一会儿，面团就特别绵软了，也是有韧性，能擀的薄而不碎。擀成环形或椭圆型都可以，刀子表面划出两条。

第五步

锅里倒入适当食用油，烧到七成热后放入锅中，竖码炸油饼也就二十多秒，炸的全过程转站文火，避免油温过高炸糊了。炸过油馍的食用油很干净，倒进一个碗中再次炒菜用没什么问题，不容易消耗。

炸好的油馍圆鼓鼓，晾个一分钟凸起的小气泡就坍塌一些，此刻口味绵软，吃起来就成瘾。这一面团的量，合适2-3人服用，面团不浪费，做早点正餐的量正合适，大家可以试一试哦。

答糖油饼怎样做香甜酥脆，特好吃，早上吃怎么也吃不腻呢？

日常生活喜欢吃糖油饼的朋友是许多的，一般大伙儿在做糖油饼的情况下全是会放酵母和明矾的，实际上做糖油饼没放酵母和明矾都是非常好吃，相对而言还非常简单。

这些年我做的糖油饼从不放酵母，都不放明矾，做出来的油糖饼外酥里软，非常好吃。下面我将我做有糖饼的作法分享给大家，做糖油饼时，千万不要加酵母和明矾了，学好这样做，甘甜松脆，特美味。拍伏【食物】：小麦面粉，食盐，发酵粉，土鸡蛋，食用油，老红糖，等

第一步

在盆中倒进700克小麦面粉，添加3克盐，3克发酵粉，拌匀以后打进3个土鸡蛋，将生鸡蛋搅散，然后用450克的低温水和面，一边倒入一边拌和，搅拌成大量絮状物的情况下添加20克食用油，随后再次拌匀。

第二步

在案板上刷过一层植物油，取下合好的面包放到案板上辗压两下，将面糊辗压的细致一些，随后放到盆中，在表层刷过一层植物油封死表层的水分含量，避免干性皮肤，随后放到温暖的地方醒发20min。

第三步

取下一小块面糊，加入适量的老红糖，面糊和老红糖的的比例是1:1，随后将它揉搓，将老红糖和面糊都充足的揉搓在一起，揉搓一会儿以后它会出水量，再加一点干面粉，再次揉搓一段时间，将它搓成能结团，随后揉搓发展条，在条形上再刷一层植物油预留。

第四步

愚情发好的面团拿出来略微将它挤压成面饼，随后用刀将大前面饼梳理发展条，再梳理成小面剂，取一个小面剂将它按扁，再取一小块糖面一样将它梳理成小面饼，再将糖面饼摞在面饼上，略微轻按一下，之后再在里面再撕掉2个贷款口子，所有以相同的方式将它制造进行。

第五步

锅中倒进油，温度5成热情况下将搞好的油馍面坯下下锅中，炸的情况下糖面要向下，炸至凸起来就能够出锅了，外酥里袭仿携软的糖饼就搞好了。

糖油饼纯正的作法，不用酵母，不用明矾，外酥里软，甘甜又美味，这便是我带来大伙儿的油糖饼的作法，大伙儿也是这样油糖饼的吗？用这种方法做出来的油糖饼甘甜又绵软。

非常好吃，喜欢吃油糖饼的可以试试这类作法，做糖油饼时，千万不要加酵母和明矾了，学好这样做，甘甜松脆，特美味。该开工的都复工了，用于当早饭是非常不错的。最后希望大家都能作出好吃的油糖饼。

答用料

普通面粉 500g

酵母粉 4g

小大改苏打 5g

盐 8g

温水 350g

红糖 100g

玉米油 1000ml

老北京糖油饼儿│大油条的做颤仿猜法

盐与普通面粉混合均匀。

酵母粉、小苏打先用温水搅拌均匀。

将酵母水分2-3倒入面粉中团成面团。

然后在案板上揉成光滑的面团。（这里不需茄型要像揉面包那样揉出手套膜）

将面团切下一部分，大面团用来做油条、油饼，小面团用来做糖面。

用刷子在面团上刷一层玉米油。

将大面团放在大碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。

取小面团与红糖，将红糖与面团充分揉匀，建议加一点点水，糖面要比白面软一些比较好。

揉好后的糖面用刷子在面团上刷一层玉米油，同样放在小碗中，盖一层保鲜膜，静置2小时。

2小时后，面团呈原来的2倍大，此时将面团排气并揉成长条形，备用。

此时揉好的长面团再刷一层薄油，醒发大约20分钟。可以把之前用过的保鲜膜盖在上面以免干皮。

此时将1000g玉米油倒入锅中，备用。

醒好的面团用刀将面团分隔成小块，宽窄根据自己的喜好。

如果做油条建议每刀切2指宽，如果做油饼建议每刀切4指宽。

开始做油条

将2小块面团叠放在一起，用手按一按，将两块面粘实，不然炸的过程中会分离哦。

两手各持一端，将面拉伸，应该说拉的多长做出的油条就有多长，个人认为越长的油条越漂亮。

开启油锅，中火将油烧热，将油条下油锅。不要等油冒烟，否则面到油里马上就糊了；油也不能太凉，否则面团到油里不能马上膨胀会吸入更多油脂。

下入油锅的油条马上就会膨胀，浮起来，通常一口锅可以同时放两根油条，油条膨胀起来迅速翻面，以免炸糊。炸好的油条放在旁边的漏勺里过滤多余的油脂。

油条出锅啦！

答炸油条

炸油条做法，附带炸糖皮（也叫糖油饼），绝对是靠谱配方，炸出来的油条外酥里嫩，凉了也不会硬”

原料：面粉、鸡蛋、水、小苏打、食盐、酵母粉、红糖、面粉、清水。

做法步骤：



第1步、炸油条食材。



第2步、500克面粉中加入5克小苏打、6克食盐、3克酵母粉、1个鸡蛋。（注意！食盐和酵母粉、小苏打分开放，分别放在面粉两边，不要混在一起）。



第3步、逐次加入温水搅成絮状，淋入20克食用油下手把面团揉光滑。



第4步、把面团揉光滑 （面团比较软，开始的时候会比较粘手，多揉一会，揉光滑就好了。巧丛



第5步、揉好的面团用保鲜膜包好，开始发酵。 （室温需要两三个小时，泽瑞妈是放在冰箱中发酵的，晚上揉好面团，早晨炸制，冰箱发酵一夜）。



第6步、冰箱发酵好的面团取出，室温下放置20分钟让面团回暖。回暖后从保鲜膜中取出发酵好的面团，不要揉。



第7步、回暖的面团不要揉，面团的延展性很好，直接用手拍成长条，用擀面杖轻轻擀成比较规则的宽为五六厘米厚度为半厘米的长条。



第8步、用刀切成两三厘米宽的段。



第9步、切好后每两个叠在一起，用筷子在中间压一下。



第10步、压好后两端捏紧，稍稍抻长。



第11步、锅中放油，油温升至180度左右，放入油条坯子开始炸制，放入后不要立刻翻动，炸制大约几秒后，稍稍定型在不断的翻面，防止一面炸过一面不熟。（如果没有温度计，可以在油锅中放一小块面团，小面团浮上来后周围有少量的小气泡就可以）



第12步、炸至金黄色就可以捞出来。



第13步、金黄的大油条炸好了，外脆里软，家人都说要比买来的好吃。



第14步、喜欢糖油饼的可以接着往下看，下边和大家分享糖油饼的做法。糖油饼的主面团和油条的面团是一样的歼游，在这里就不重复了。 制作糖油饼的糖皮，红糖150克加入少许清水搅拌至红糖融化。



第15步、红糖融化后，放入80克面粉。



第16步、红糖水和面粉充分揉匀即成糖油饼中的糖面皮。（糖面皮不需要发酵，揉匀就可以使用）。



第17步、取一块发酵好的面团，稍稍按扁。



第18步、再取一块红糖面皮盖在白色发酵孝改樱面皮上。（红糖面皮要比白面皮小一些）。



第19步、擀开，用刀在中间划两刀（划两刀是为了糖油饼在炸制过程中不起大泡，还有记得糖面团需要抹油，不抹油会沾擀面杖的。



第20步、油温七成热（约180度）有糖的那一面朝下放入锅中炸制，糖面定型后翻面，炸至金黄即可出锅。



第21步、糖油饼也炸好了。你是喜欢糖油饼和油条。



第22步、成品。

答糖油饼是一道家常美食，制作原料主要有中筋面粉、盐、糖，糖油饼里面的做法分好多种南北方的做法差异也很大，南方喜欢甜，北方喜欢酱。

中文名

糖油饼

主要食材

中筋面粉，水

口味

恬淡适中

辅料

油、糖

快速

导航

做法二

做法一

原料

中筋面粉150克、水150克、盐2克。

抹料

油和糖各少许[1] 。

操作

1、面粉倒入容器中。

2、加入水混合均匀。

3、锅底烙热。

4、然后放入面糊。

5、用锅芦岩拿铲抹平抹圆。

6、烙熟后，底部会突起。

7、再抹上糖和油。

8、成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香。

做法二

材料

小苏打2克 、盐5克、 温水50ml、 泡打粉4克 、标准粉300克、 水140-150ml、 油10ml 、面团130克、 绵白糖40克 、面粉5克

做法

1.先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。

2.将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛陪搭巾或是盖子饧15分钟。

3.饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。

4.十分钟后再次折叠，也饧10分钟。

5.饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。

6.揉好的糖面平均分四份。

7.将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。

8.油锅加热至6成，下入枣早油饼，炸至两面金黄即可捞出。

小贴士

标准粉的筋性更小点，比普通面粉做出的油饼更蓬松。

面团水分比较多，不用过久的揉，只需要反复折叠和松弛就行。

糖面也可以用红糖替代绵白糖，风味会不同。

人天天都会学到一点东西，往往所学到的是发现昨日学到的是错的。从上文的内容，我们可以清楚地了解到油条糖饼做法。如需更深入了解，可以看看窝牛号的其他内容。

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