干煎银针鱼是一道菜品，主要原料有银针鱼、辣椒粉等。

咸银针鱼 200g

辣椒粉

孜然粉

油

料酒

醋

葱姜丝

1咸银针鱼200g。

2辣椒粉、孜然粉。

3咸银针鱼用清水浸泡1小时以上。

4洗净后沥干水分，加料酒、醋腌渍10分钟，去除腥味。

5再放入适量葱姜丝拌匀，腌渍5分钟备用。

6起锅热油，放入腌渍好的银针鱼煎制。煎至金黄色后，轻轻翻面，用小火再煎，直到煎至两面金黄。

7两面都煎好后，撒入辣椒粉、孜然粉。

8拌匀后即可出锅装盘。

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