葱香芋头糕是一道广式小吃喔。
爽滑的芋头配上葱香,
造就了一道完美的主食
葱香芋头糕
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自然味道与营养的完美融合,
自己在家做,味道很美味,
关键可以根据自己的口味随心所欲哦。
葱香芋头糕
食材:
芋头1个 / 粘米粉250g / 腊肠2根 / 虾米20g / 盐1勺 / 鸡精1/4茶/ 姜3片 / 蒜2瓣 / 食用油1汤匙 / 水适量 / 小葱1根 / 糖1小勺 / 胡椒粉1茶匙
做法:
1.芋头去皮洗净切丁,腊肠切成小丁,虾米洗净沥干水份
2.锅内放油烧热,将姜、蒜碎炒香
3.加入腊肠炒香
4.放虾米炒香
5.最后倒入芋头丁略炒
6.加入盐、白糖、鸡精炒匀
7.再加入胡椒粉
8.继续翻炒2分钟关火放凉备用
9.250克粘米粉倒入盘中
10.粘米粉加清水拌至糊状,再倒入开水调成生熟浆
11.将放凉的芋头丁倒入生熟浆中拌匀
12.蒸盘刷上一层食用油
13.将拌好的芋头浆倒入蒸盘中,上锅大火蒸30分钟;然后撒葱花放凉后即可切块食用,刚出锅切块会粘刀,放凉后就不会了,煎香后更美味
小贴士:
1.用炒过的芋头来做芋头糕,口感较为香软2.生熟浆不要拌太稀,如果太稀蒸出来的芋头糕会很粘,口感不好拌至打蛋器提起面糊慢慢往流下即可
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