今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊红烧肉元宝蛋的做法,以下观点希望能帮助到您。

答 步骤1

准备食材：五花肉150克、鹌鹑蛋120克、水发木耳15克、姜此橡1块、蒜3瓣、葱1根、酱油1汤匙、黄酒1汤匙、冰糖15克、蚝油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜拍扁。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

五花肉切块。

步骤6

鹌鹑蛋煮熟。

步骤7

鹌鹑蛋剥去外壳备用。

步骤8

把五花肉焯水，煮3分钟去除血沫和肉臊腥味。

步骤9

起锅倒油，放入冰糖，用小火将糖炒至枣红色。

步骤10

再放入五花肉块，将五花肉炒至上色。

步骤11

再加入姜、蒜翻炒2分钟。

步骤12

再加入酱油和蚝油，翻炒一下。

步骤13

倒入黄酒，翻炒出香味后加入没扒瞎过五花肉的开水。

步骤14

再放入鹌鹑蛋和黑木耳拌匀，盖上盖子焖煮30分钟。

步骤15

如果还有多余的汁料，可以春扒空开大火收汁，并加入盐调味，撒上葱花即可。

答鹌鹑蛋红烧肉的做法

1.做红烧肉的话肉的选材蛮关键的乱启雹

我一般去超市看见好的五花肉我就停不下来了

准备一块好的五哗帆花肉

2.鹌鹑蛋买新鲜一点的吧

我好几次买回来放在冰箱就忘记了

结果坏了

3.冷水鹌鹑蛋入锅，大火煮开转小火煮个七八分钟

4.然后倒掉热水，凉水里激一下，

这样剥皮容易些

5.看吧，完美，这也是好的卖相的基本保证啊

6.锅里上水。放入切好块的五花肉块

倒一勺料酒，煮开然后沥干水分温水冲净浮沫

7.冷油入锅，马上放入冰糖

小火慢慢熬制融化成黄褐色，

8.倒入沥干水的五花肉块，小心油溅到手上哦

快速翻炒旁卜至肉块都染上色

9.一勺料酒

10.一勺生抽

11.翻炒会儿之后就是生姜片，两个八角

12.倒入适量热水

漫过肉一些些就可以

不用太多，大火煮开之后转中小火

13.汤剩三分之一多一点的时候吧加入剥好皮的鹌鹑蛋继续煮

14.汤汁剩一丢丢的时候转大火收汁儿

记得尝下味道再加盐，因为前面生抽有咸度哈

要注意的是啊在收汁儿的时候要不停的翻炒，不然很容易糊锅。

15.嗯哼可以出锅啦

16.不忽悠你们哈，拍照之前啊啊我已经好几块肉肉下肚了

答引言：现在我国有许多种好吃的饭菜，以及当地美食特色，每种美食都能吸引许多顾客进行品尝，很多食物更是色香味俱全。其中我国有一种肉食类非常好吃，并且看起来就很有食欲，那就是红烧肉，红烧肉的色泽看起来非常鲜美，给人一种满满的食欲感，在许多地方都有红烧肉的存在，并且受到广大群众追捧，今天小编带领大家了解一下元宝红烧肉的一些做法。

一、元宝红烧肉

红烧肉也有很多种做法，不同地区不同人总会研制出一些新的红烧肉做法，例如元宝红烧肉便是一种特殊的红烧肉做法，其实元宝红烧肉和普通红烧肉的做法，只不过里面多了一些别的主槐凯食，红烧肉的灵魂在于它的色泽，因此，红烧肉调料最不可缺少的就是老抽和生抽，没有老抽和生抽，它的颜色会大大折扣，从而大大降低它给人们带来的食欲感。

二、做法

元宝红烧肉的主要原料为鹌鹑蛋和五花肉，当把五花肉买回来之后，不能直接制作，应该用水铅碰唤冲洗干净，并且在水中浸泡一个小时，同时在水里放一些姜片，之后将五花肉切成小块，然后放在水中煮，水里放一些花椒，待煮个三四分钟之后便捞出来放在油锅里面炒，超到颜色微微变黄，然后便放一些配料炒出香味，等到肉熟的时候变放入鹌鹑蛋炒匀，并且用小火焖吵虚一个小时，最后再用大火焖一下，这样一碗好吃的元宝红烧肉便做好了。

三、一些注意事项

如果想要自己制作的红烧肉好吃，那么红烧肉一定要买上等的红烧肉，这样吃着肥而不腻，并且知道时可以根据个人的爱好对红烧肉的大小进行切块，例如你喜欢吃大块，那就叫红烧肉切大一点，喜欢吃小块，那就叫红烧肉切小一点。另外，酱油是红烧肉的点睛之笔，因此，酱油一定要用好的酱油，这样的酱油颜色好看，并且更加好吃。

我们通过阅读，知道的越多，能解决的问题就会越多，对待世界的看法也随之改变。所以通过本文，窝牛号相信大家的知识有所增进，明白了红烧肉元宝蛋的做法。

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