腌制酸豆角

准备配料：豆类，盐，八角茴香，花椒，柚子叶，拨蒜，干辣椒。

做法：

1.清洗新鲜嫩豆，然后将其放在阴凉干燥的地方以控制水分。

2.大量加水：在锅中加水，盐，胡椒，八角茴香和芳香的叶子，然后关火，让它冷却。

3.准备一个干净的没有水和油的酱菜瓶，并用大量白酒擦拭内部。然后放入干水控豆，加入蒜瓣和干辣椒。

4.将冷水倒入广口瓶中，水不应流过豆子。将配料倒入其中，最后倒入两瓶白葡萄酒，密封并腌制一个月。

提示

1.盐与豆的比例为一或两磅pound豆盐。

2.每次使用干净，无水和无油的筷子去除酸豆，以防止变质。

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