食材:
低筋面粉100g,黄油30g,糖粉25g,奶酪60g,蛋黄1个,泡打粉5g,奶粉5g 。
做法:
1.准备好全部的食材。
2.低筋面粉直接筛到盆内。
3.奶粉跟泡打粉也一并筛入。
4.零卡代糖直接倒进去,简单搅拌一下。
5.把奶酪倒进去,揉搓成絮状,揉搓过程尽量均匀,不要留太多粉状。
6.有机黄油室温软化后放进盆内,继续揉搓成团。
7.取出面团,在面板上压扁,准备自己喜欢的模具压出形状。
8.把压好的司康饼放入烤盘,表面刷上一层蛋黄液。
9.放入预热好的烤箱,上下火180度烤制约20分钟。
10.烤制完成后,直接取出,晾凉保存即可。
小贴士1.奶酪一定要凉凉的揉搓,手的温度太高的话最好用凉水洗下手。
2.司康表面不会太光滑,面团千万不要揉搓太过。
3.没有零卡代糖可换成糖粉,直接跟面粉一起过筛即可。
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