今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊竹叶青的作用,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

从来没有像今天这样想写一写竹叶青，是源于竹叶青产自于我的老家，还是别的什么原因，我说不清楚，但毫无疑问，要写竹叶青的想法是与老家又着某种扯不断的联系的。

几十年的边疆生活，已经习惯了那种粗茶或者加入鲜奶熬煮的奶茶，也就是湖南益阳出产的那种用来熬制奶茶的茯砖茶，这是西北少数民族地区常见的一种茶叶，这种用来招待人的粗茶，其实只是因为其形状而言，这种汤色红亮、入口绵甜，茶香醇厚的茶叶，单从其色香来看，已经远远超过了一款次等的红茶。在存储的记忆中，茯砖茶是我的启蒙茶，因为走出社会以前，我并没有接触过任何的茶叶，是一个十足的小白。虽然随着年龄的增长和生活条件的改善，对于喝茶有了一些浅显的认知，无论是红茶还是绿茶系列都有所涉猎，但自认为对于茶叶还是陌生的。

老实说，真正喜欢竹叶青是在我的老家的乡镇。所谓的乡镇，也不过是从头到尾的一条以道路为基础发展起来的街道，也许人们认为这条街道的建筑材料基本都是条石、石板磊筑，人们给它起了一个形象的名字——石板店，离家出走几十年，当我再次回到家乡的时候，乡镇的石板店当然还在，记忆中的两棵黄角树也还在，一棵在上街，那是商业比较集中的地方，南来北往，虽然皆山路或者田间小路，但并不妨碍人流在这里聚集。而物是人非的石板店的下街，那一棵饱经风雨、尽显沧桑的黄角树下，什么时候多了一家乡村茶馆，已经并不重要了。重要的是，这里已经成为了一处父乡亲老聚集的场所，每逢场日，他们就会聚集到这里，不过，他们是很少有人喝竹叶青的，他们大多喝两元钱一杯的茶水，他们不太在乎茶叶的品质，关键的是相聚，彼此谈论乡村的见闻，也聊国内的大事。

而我起初也并不知道这种两元钱的茶水与竹叶青到底有什么关系，只是觉得我的归乡，是需要在这样的乡村茶馆坐一坐，因为，有很多的熟悉而又陌生的面容都会在这里出现，我虽然叫不出他们的名字，但他们却能脱口而出我的小名，随后就会说起我的童年，他们说时间过得真快，转眼就几十年过去了。他们说我看起来还很年轻，但头上却多了不少的白发。我除了夺眶而出的泪水，话语并不多，因为任何的客套或者夸大的话语我都觉得没有什么不妥。他们有的已经垂暮之年，走路都在蹒跚着哩！自然，我得有所表示，于是，两元的茶水换上了茶馆最好的茶水，10元钱一杯的竹叶青，在他们看来，已经是我的乡村最好的喝茶待遇了吧，人说，茶酒竹叶青，那几天，在这里，我也就权当将竹叶青当着另一种酒了。

而在几天后顺道去峨眉，我再次相遇竹叶青，才知道了它所蕴含的一些渊源。峨眉山优美的自然环境具备出产好茶的地理条件。在峨眉山海拔800-1200米的那些常年云雾空蒙的地方，比如赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰以及和万年寺一带，这里出产的茶叶茶味清香而淡雅，既有小家碧玉的温柔，也有山岭的雄浑，比如峨眉雪芽，当然，峨眉山的妙品、白芽等好茶，也是非常不错的的绿茶。而纵观峨眉山出产好茶的历史，在有文字的记载中，峨眉山的茶史及其茶文化距今至少有300年。峨眉山的好茶与峨眉山道教文化共同组成了峨眉山的一种文化现象。据唐朝李善所著的《文选注》中记载：峨眉多药草，茶尤好，异于天下。一个异于天下，已经道尽了峨眉山茶叶的独特。

峨眉的好茶，我以为竹叶青应当首当其冲。在阳春三月到清明这段时间，是竹叶青采摘的最佳期间，这是茶树春天的第一茬嫩芽，肥厚饱满，富含多种营养成分。采摘的新叶为一芽一叶，经过杀青，揉捻，烘培等工艺制作而成，嫩芽变为茶叶的过程，保持了其绿色的主调，冲泡好的竹叶青，其色淡绿有些微黄，茶汤晶莹透亮，入口清香甘甜。竹叶青的定名，也是有故事的，在1964年4月20日，陈毅一行途经四川，来到峨眉山时，在万年寺憇息，寺院老和尚泡的新茶引起了陈毅的兴趣，当问起茶的来历的时候，老和尚却说不出更多关于这款茶的话题和来历，并且也无名称，并邀请陈毅起名，于是，就有了竹叶青的名称。

正是立冬之日，一杯茶能让人想起人生，想起那些生活过往，心情变得通透起来。此刻，站立在杯中的茶叶，犹如一幅故乡山水的直立，表面的平静背后，暗里却山水涌动。它们在杯中缓慢地吸水，进而舒展，进而上下沉浮，进而凌乱不堪，进而静止。来源于山水的一杯茶，它们当然也走过山水，走过风雨和酷暑，就像一个人的人生。

此刻，茶酒竹叶青是借来的标题，这是一种启示，至少，能够当酒的竹叶青，不也暗含着其醇厚悠长的品质么？它们站立在杯中的姿态，就是家乡父老的姿态。

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