蒸猪肘子最正宗的做法是先将猪肘子用盐腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟，最后淋上葱姜蒜和香菜的调料，口感鲜美，肉质鲜嫩。

梅干菜蒸肘子的家常做法是将梅干菜提前泡软，然后与切好的猪肘子一起放入蒸锅中蒸熟，梅干菜的香味能够渗入肘子中，增添了特殊的风味。

要让蒸肘子肉更好吃，可以在腌制肘子时加入一些料酒和酱油，腌制后再放入蒸锅中蒸熟，肘子肉的家常做法是配以葱姜蒜和香菜等调料。

蒸全肘子的正确方法是先将肘子洗净，切成合适大小，用盐腌制后再放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后可根据个人口味加入适量调料。

清蒸肘子的做法是将肘子切成块状，用盐腌制后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后淋上清汤、葱姜蒜和香菜等调料，口感清淡鲜美。

蒸肘子要做得好吃，可以在腌制时加入适量的调料，腌制后放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后可根据个人口味加入葱姜蒜和香菜等调料，家常做法口感鲜美。

用料：猪肘肉 1只、紫苏叶 一把、生姜 适量、米酒 一勺、葱头 6个、生抽 4勺、老抽 1勺、冰糖 5粒、耗油 1勺

做法步骤

1.猪肘皮要用喷枪烧一下皮。

2.锅里加水和生姜片，把猪肘肉洗干净放锅里煮开飞水，加胡椒粉和米酒去味，盖锅盖煮十分钟分钟左右。

3.把猪肘捞出来冷水冲洗干净，然后切片。

4.锅里加花生油放猪肉和少量盐爆香。

5.接着把猪肘，姜、葱，老抽，生抽，冰糖，少量盐还有紫苏，葱段白放电饭锅，翻一下肉配料，按煮饭键。

6. 煮好好了之后装起，倒锅里翻炒，生粉、水、生抽，还有耗油勾芡调味，然后装回碟子。 接着再回锅大火蒸15分钟，放上葱就可以开吃。

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