今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊葱烧大虾,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答剪掉虾的虾枪虾须，从虾头与虾身交接处，用剪刀沿虾背剪到虾尾，用牙签挑去沙线，洗净沥干备用。

生姜切丝，大蒜剁蓉，葱切葱白段，一部分葱切成丝泡水中，会自然卷曲起来，泡葱丝的水别倒备用。准备好调味。

锅中加油，小火加热，手放锅上微热放入冰糖翻炒至融化，一直不断搅拌糖液与油，颜色越来越深呈深褐色，直到糖液表面开始泛白色细密泡泡，糖色炒好。

将虾迅速倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，使大虾裹上糖色。

虾中放入葱白段、姜丝、蒜末翻炒出香味。

翻炒同时轻轻压虾头，这样红油出的多。调入生抽、料酒和少许盐，翻炒均匀。

倒入一小碗刚才泡葱丝的水，翻匀，加盖焖一分钟稍收汁即可。

优质回答今天给大家解答一下在家怎样做出好吃的葱爆大虾？

大家都知道虾肉富含蛋白质、钙等营养物质，是我们日常餐桌上不可缺少的角色。蒸虾是保持虾新鲜和营养最简单的方法。但是吃了太多的清蒸虾，偶尔也想换个口味。这个时候，葱油虾是我最好的选择。没有复杂的调味和烹饪方法，洋葱和生姜的加入起到了去腥增香的作用，但并没有带走美味的虾。

这是一道非常简单家常的好菜。用剪刀剪去虾须、爪、口，剪去背部取出虾丝，清洗干净，沥干水分备用。大虾烧大葱啃手指法第一步葱切丝，葱切段，姜切丝。大虾烧大葱啃手指法第二步将2茶匙油放入锅中，加热，加入洋葱和生姜，用小火翻炒。

大虾烧大葱啃手指法第三步倒入虾，中火翻炒几下，然后从锅中倒入1茶匙黄酒和2茶匙酱油，加入半茶匙蚝油、一两茶匙清水和半茶匙白糖，继续翻炒，直到虾完全变色。倒水的目的是防止调料加入后立即蒸发干燥，然后粘锅或糊，还可以贡献一点汁液，让虾吃起来更美味。

手指香炸大虾的做法步骤四开锅前撒上葱花，翻炒两次。大虾烧大葱啃手指法第五步

很普通，的做法，但是好吃但是一点都不打折~手指香剁大虾做法第六步

烹饪小贴士：

1.一定要买新鲜的斑节对虾。吃虾线比较方便。不要买冻虾！鲜虾不需要事先用料酒腌制，但在烹饪时，放一些料酒，可以去除腥味，增强香味。

2.第一，炒洋葱和姜丝，这样可以更好地将风味融入虾中。最后在洋葱香的基础上，小葱加了一点绿，好吃又好看。

3.加点水，防止粘锅，让菜看起来多汁有光泽。

优质回答主料：海参十五根、大葱白五根



辅料：生姜五片、白酒十克、猪油二十克、蚝油五克、生抽十五克、白糖三克、胡椒粉两克

葱烧海参之步骤

步骤一、首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题



步骤二、接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）



步骤三、开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用（第二次煸炒葱的时候不要把葱炒糊了，成金黄就可以捞出来了）



步骤四、然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓



步骤五、最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘啦，这时候香味就刺鼻而来

优质回答大虾家常做法大全

油爆大虾

油爆大虾，听到这个名字，感觉就已经能想出来这道菜的美味了，大虾的鲜甜味经过油爆，配上浓郁的香汁，让人口齿留香，加上大虾中含有很多优质蛋白质和钙质，而脂肪含量却很低，怎么吃也不用担心会发胖，但却害怕外面的油质不安全，所以妈妈们想不想在家也能做出这道大菜昵，让我们赶紧开始吧。

做法：

1、虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味，尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线。

2、收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟。

3、锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形。

4、看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘。

小贴士：

1、油、糖、老抽的量不能太少，否则就出不来浓油赤酱的浙江菜感觉了。

红烧大虾

红烧大虾，是山东胶东风味名菜。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。爱吃虾的我，对于红烧大虾尤是偏爱，大家也跟我一样喜欢红烧大虾吗？下面我们来看看红烧大虾的做法吧！

材料：

大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量

做法：

1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用；

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可；

小诀窍：

1、【挑选虾的办法】：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制；

2、老抽颜色太深，不建议用；

3、生抽已经有咸味，无需放盐；

4、糖要多放点，下味重点才好吃；

5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

烤大虾

当你吃厌了清蒸虾、椒盐虾、香辣虾的时候，不妨就试试蒜蓉烤大虾。制作蒜蓉烤大虾的一种重要厨具是：电烤箱，然后按照以下步骤开始烹饪即可。

材料：大虾500g、葱、姜、蒜瓣、橄榄油、盐、料酒、海鲜酱油、辣酱或红椒 做法： 1、将大虾洗净，用剪子剪去虾须和虾脚，再沿着虾背将虾肉剪开，不要剪断，然后用牙签挑去黑色的虾线。

2、大虾全部处理后，洗干净沥干水放入容器中，加入适量盐、海鲜酱油、料酒腌制10分钟左右。

3、腌制大虾的同时，将姜、蒜、葱、红椒剁成细末，葱花单独盛放。

4、炒锅起小火，放入姜蒜红椒末，淋上海鲜酱油、橄榄油，炒出香味后，加一点盐拌匀，盛出。

5、烤盘内垫上锡纸，刷一层薄薄的橄榄油，放上大虾。

6、将大蒜末和红椒平铺在虾背上。

7、放入烤箱180度，烤10分钟左右。

8、小心打开烤箱，撒上葱花即可。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（葱烧大虾）红烧大虾怎么做好吃》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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