大家好，今天分享给朋友们一道家常菜“番茄西兰花”，营养健康，喜欢吃素食的朋友一定要试一下，一起来看看怎么做的吧！

用料：

西兰花，番茄，葱花，蒜末

做法：

首先把西兰花切去根部，掰成小朵

然后放到淡盐水里浸泡20分钟，这样可以去除可能残留的菜青虫

西红柿洗净在表面切十字花刀，这样更容易去皮，切好之后用开水烫一下，表皮爆开后撕掉外皮，切成小块

烧一锅开水，水里加一点盐，少加一点油【这样可以让焯出来的菜呢颜色更翠绿】水开之后下入西兰花焯一下，时间不要太久，1分钟左右，关火捞出来，用凉水投凉，沥干水分【这样可以让西兰花的口感更脆嫩】

锅里加油开大火烧热，油热下入葱花，蒜末，翻炒一下，香味出来之后下入切好的番茄

少加一点番茄沙司，这样可以增香增加颜色，把番茄炒软炒出汁【如果你用的番茄汁水比较少的话，可以少加一点水】

接下来加盐调味，少放一点白糖，中和酸味，提鲜，最后放一点鸡精

下入焯好的西兰花，快速翻炒均匀就可以了

这道家常菜“番茄西兰花”就做好了，嘎嘎香！

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