水不要一次性到进去,面粉吸水性不同,预留10克进行调整
By ch小布丁
用料干豆角 1把猪腊肉 一点点蒜瓣 1个生抽 2勺蚝油 1勺盐 1勺五香粉 1勺面粉 300克酵母 3克水 165克白砂糖 10克做法步骤1、1、干豆角热水泡开,切碎备用,腊肉切丁,蒜切粒,起锅热油,炸焦腊肉粒,放入蒜末爆香,放入切碎的干豆角,翻炒片刻,加入生抽、蚝油、盐,五香粉,淋上水焖煮片刻至水收干,盛入盘中备用
2、2、酵母加入水中化开,面粉放入面盆,加入糖和化开的酵母水,揉成团,醒十分钟后,揉搓成光滑的面团
3、3、面团揉搓成条,分成等份的剂子,擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片,包入馅料,收口捏紧,放入蒸笼
4、4、依次做好所有包子,做好的包子醒发至2倍大小,蒸锅大火烧开,放入蒸笼,蒸15分钟,闷两分钟出锅
5、5、成品出炉
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